Как приготовить прокручены заливные рулеты из судака




как приготовить прокручены заливные рулеты из судака
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить прокручены заливные рулеты из судака

Пошаговая готовка

Войдите или зарегестрируйтесь , что бы управлять закладками. Так уж повелось, что новогодний стол не обходится без рыбного заливного. Предлагаю приготовить заливное из рыбного рулета, а для красоты разреза и вкусовой изюминки внутрь рулета завернуть крабовые палочки. Рыбное филе, луковицу и отжатый от лишнего молока белый хлеб дважды прокрутите на мясорубке до состояния однородного пастообразного фарша.

Вбейте в фарш яйцо, посолите, поперчите, все хорошо вымешайте, накройте и при наличии времени поставьте минут на 30—40 в холодильник настояться. Раскатайте на рабочем столе пищевую пленку. Вырежьте из пласта прямоугольник такого размера, чтобы вы смогли завернуть в него крабовые палочки. На длинный край прямоугольника положите две крабовые палочки. При помощи пленки аккуратно сверните фарш в рулет, чтобы палочки были полностью закрыты. Заверните рулет в несколько слоев пленки.

как приготовить прокручены заливные рулеты из судака

Для того чтобы рулет стал плотным и ровным, возьмитесь правой и левой рукой за края пленки и покатайте рулет на столе в одном направлении — к себе или от себя.

В результате завернутый в пленку рулет станет очень похож на небольшой батончик вареной колбасы. Таким же образом сформируйте еще 4 рулета. Рулеты сложите в емкость пароварки и варите 20—30 минут.

как приготовить прокручены заливные рулеты из судака

Да-да, варите прямо в пленке и с ней ничего не случится! После варки дайте рулетам полностью остыть, а затем уберите в холодильник на 5—6 часов, а лучше на ночь, чтобы рулеты застыли — уплотнились и не крошились при нарезании пленку пока не снимайте.

После холодильника рулеты аккуратно разверните. На основе рыбного бульона приготовьте желатиновый раствор в соответствии с инструкцией на упаковке желатина.

Смажьте рулеты желатиновым раствором и обваляйте в мелко нарезанной зелени укропа. Рулеты поставьте в холодильник, чтобы застыло желе и укроп плотно держался на поверхности, а далее нарежьте на ломтики желаемой толщины. На дно сервировочного блюда налейте немного бульона с желатином и дайте застыть.

как приготовить прокручены заливные рулеты из судака

На застывшем желе разложите нарезанные рыбные рулеты, слегка полейте бульоном и уберите в холодильник до застывания, чтобы рулеты зафиксировались. Далее в несколько приемов залейте рулеты желатиновым раствором, чтобы они покрылись слоем желе.

Видео рецепт

рецепт мясного рулета в скороварке

рецепти мясних рулетів

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кулинария рецепт рулет пенсионера
  • вкусный рецепт карри
  • рецепт с фото куриной колбасы
  • рецепт домашней колбасы из субпродуктов
  • фоторецепт закуски на прирорде
  • рецепт рулет из филе индейки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Милена из Яна says:

      спасибо за быстрый ответ, Администратор! замечательный рецепт для поста:)

    • Красотка Руслана из Маргарита says:

      Все хорошо,но обьясните дураку,зачем соль то в сливки добавлять)?

    • Индивидуалка Диана из Сюзанна says:

      И вновь шедевр! Администратор, Ваши торты всегда бесподобны. Никогда не пробовала такой тортик. Обязательно испеку. Только один вопрос (на картинке не разглядела): делать торт из одного коржа или двухслойный?

    • Индивидуалка Анжелика из Катарина says:

      Спасибо

    • Красотка Анна из Зинаида says:

      Очень люблю этот сайтю часто готовлю по Вашим рецептам. доступно, просто и удобно.