Как приготовить свиную рульку по-чешски колено




как приготовить свиную рульку по-чешски колено
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить свиную рульку по-чешски колено

Полный рецепт

Сегодня у нас настоящая мужская кухня! Этот деликатес с сочной мякотью и карамельной корочкой пользуется огромной популярностью в пабах всего мира! А еще это вполне доступное по цене мясо, а значит, вы сможете баловать своего любимого мясными изысками и при этом экономить семейный бюджет.

Рецепт рульки, который я сегодня предлагаю, условно можно разделить на две части: И в дополнение ко всему приготовлю еще и печеный картофель на гарнир. Обещаю вам, что получится безумно вкусно! Печено вепрево колено едва ли не самое известное блюдо в Чехии. Готовят его с вариациями, но непременно в темном пиве. На гарнир подают кнедлики или тушеную капусту, а также острую горчицу и хрен.

как приготовить свиную рульку по-чешски колено

В темном пиве свиная рулька приобретет потрясающий, пряно-сладкий вкус и особую нежность, а после запекания в духовке на поверхности образуется аппетитный румянец — ну как отказаться от такого удовольствия?

Поэтому можете смело готовить сразу несколько порций, не останется ни кусочка, проверено! Подготовленную рульку я поместила в большую кастрюлю вместительный казан или утятница также подойдут. Добавила соль, лавровый лист и черный перец горошек. Очистила морковь и лук, нарезала их крупными кусочками. Чтобы убрать характерный запах, добавила стебли петрушки и несколько зубчиков чеснока — его можно не чистить, я просто раздавила плоской стороной ножа.

как приготовить свиную рульку по-чешски колено

Также можете положить немного сельдерея или корень петрушки, если есть. Залила содержимое кастрюли 2 стаканами темного пива. И добавила воды, еще примерно 2 стакана.

Ничего страшного, если жидкость будет не полностью покрывать мясо, так как воду в процессе тушения можно доливать по мере надобности.

Емкость поставила на плиту, довела до кипения и варила примерно 2 часа — под крышкой, на слабом огне. Поддерживала количество жидкости на уровне около половины кастрюли.

как приготовить свиную рульку по-чешски колено

Пару раз голяшку переворачивала, осторожно, стараясь не повредить целостность шкурки. Готовность определила по прокалыванию ножом — мясо должно свободно отставать от кости.

Видео рецепт

рецепт рулька с квашенной капустой запеченая в духовку

рецепт рульки в пакете

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сырной сливочного соуса
  • сырник львовский рецепт дария цвек
  • рецепт французской булочки для хот догов пошагово
  • рецепт солянки с колбасой без оливок и лимона
  • холодные закуски в тарталетках рецепты с фото
  • рецепт круассанов классический

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нина из Леля says:

      Девочки, спасибо за рецепт. Раньше делала тесто (на печенье) без яйца, только мука, сахар и масло - выходило не очень. Теперь для Киш Лорена понадобилось несладкое тесто. Я, естественно, за рецептом сюда обратилась. Вышло очень хорошо, добавляла только желток и деревенскую сметану (сливки). Объедение)))

    • Индивидуалка Дина из Оия says:

      Вчера готовила мясной батон, но увы, моим домашним не понравилось, говорят, что из-за кукурузы. Буду пробовать другие Ваши рецепты, надеюсь результат будет другой!

    • Красотка Алина из Виктория says:

      А если нужно впрок крыльями запастись? Я могу ихприготовить и просто оставить в пакете на пару дней в холодильнике?

    • Индивидуалка Катя из Нина says:

      […] вам идею гарнира, который уместен не только в компании баранины, но и с другими блюдами. По расхожему мнению, […]

    • Красотка Александра из Майя says:

      Мне салат очень понравился. Только я взяла морковку сырую (не люблю вареную или жареную), и не стала все укладывать слоями, а просто перемешала как обычный салат. Вкусно!!!