Рецепт домашней колбасы из субпродуктов




рецепт домашней колбасы из субпродуктов
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт домашней колбасы из субпродуктов

Пошаговая готовка

Домашняя ливерная колбаса не идет ни в какое сравнение с магазинными аналогами, характеризуется великолепным мясным вкусом, хотя и является весьма бюджетным продуктом. Процесс ее приготовления займет немало времени, которое сполна компенсирует отменный результат.

Готовится ливерная колбаса в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первых порах. Вспомнить давно позабытый вкус любимого продукта удастся, исполнив данный рецепт. Ливерная колбаса, сделанная по ГОСТу, кроме ливера содержит свиное и говяжье мясо. Из субпродуктов здесь используется печень, в оригинале говяжья. Добиться нужной нежной текстуры поможет использование после мясорубки блендера.

рецепт домашней колбасы из субпродуктов

Элементарно и просто готовится колбаса ливерная в домашних условиях в кишках по следующему рецепту. В качестве основы здесь используется свиная печень, легкие, сердце и по желанию почки. Последние следует предварительно вымочить в воде, периодически ее меняя, а затем раза довести до кипения в новой порции жидкости.

Следующий рецепт для ценителей баранины. Приготовленная с учетом изложенных рекомендаций колбаса из ливера в домашних условиях порадует великолепным насыщенным вкусом и удивительной пикантностью. Неизменным сопровождением бараньих субпродуктов будет свежая кинза, другая зелень и чеснок. Сбалансированной и гармоничной по вкусу и правильной по текстуре получается ливерная яичная колбаса.

рецепт домашней колбасы из субпродуктов
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Можно заменять куриную печень свиной или использовать только говяжий субпродукт, если другого не оказалось в наличии. Вместо сметаны допускается применение сливок с аналогичным процентом жирности. Если не хочется возиться с кишками и прочими оболочками, то идеальный вариант для домашнего приготовления — ливерная колбаса в ветчиннице.

В качестве мясной составляющей можно использовать диетическую курятину, индейку или более питательную и калорийную свинину, сочетая продукт с любой печенью. Максимально сытной и питательной получается колбаса из ливера и головы, которую следует отварить с добавлением луковицы, всевозможных кореньев и пряностей не менее двух часов.

Сопровождающими компонентами могут быть любые субпродукты, которые, как и голова, требуют предварительного отваривания. Лакомой и аппетитной выйдет ливерная колбаса из куриных желудков , печени и сердечек. Для полноты вкуса в состав добавляют немного филе курятины или мякоти из ножек или бедер. Вместо манки допускается добавлять муку или крахмал, который сыграет роль загустителя и балансирующего структуру продукта компонента.

рецепт домашней колбасы из субпродуктов

Приятной по текстуре и по вкусу получается ливерная колбаса с гречкой, которую предварительно отваривают до полной готовности в подсоленной воде с добавлением масла сливочного.

Видео рецепт

рецепт салатов из вареной колбасы

колбаса копченая домашняя рецепт видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • закуски с крекером рецепты с фото
  • сырник львовский рецепт дария цвек
  • холодные закуски в тарталетках рецепты с фото
  • лобио по-армянски лучшие рецепты
  • закуски с крекером рецепты с фото
  • рецепти тортив рулетив пляцкив печенька

  • 5 Комментариев
    • Красотка Розалия из Регина says:

      Довести соус до кипения, непрерывно размешивая, затем положить по вкусу соль и перец, убавить огонь и кипятить соус еще 20 мин, часто помешивая. Процедить и подавать к столу с протертыми супами или использовать как основу для приготовления других белых соусов.

    • Красотка Лина из Леля says:

      Я часто готовлю такую рыбу. Мне очень нравится судак в таком кляре, хотя можно брать любое филе. Но я делаю без маринада и в кляр добавляю яйцо. Готовится очень быстро и очень вкусно, даже холодная!

    • Красотка Анфиса из Леся says:

      Только что приготовила на ужин. Муж в восторге! Мне тоже очень понравилось! А главное, просто, быстро и вкусно :) Спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Роксана из Марина says:

      http://www.liveinternet.ru/users/3226371/profile

    • Индивидуалка Ирен из Марго says:

      С Наступающим Новым годом!