Свиная рулька в духовке рецепт cfl




свиная рулька в духовке рецепт cfl
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

свиная рулька в духовке рецепт cfl

Пошаговая готовка

Сочная, румяная и будоражащая аппетит рулька в духовке — превосходное блюдо для любого случая, будь то повседневная трапеза или праздничный ужин. Если вам кажется, будто приготовить рульку под силу только опытным кулинарам, смеем вас заверить, что это совершенно не так.

Несмотря на то, что рульке требуется весьма продолжительная термическая обработка, с ее приготовлением справится даже начинающая хозяйка, а длительность ожидания с лихвой будет компенсирована отменным вкусом и эффектным внешним видом.

свиная рулька в духовке рецепт cfl

Рецепты приготовления рульки пришли к нам из европейских стран, и сегодня рулька является одним из самых популярных блюд в Чехии, Германии, Австрии, Швейцарии и Польше. Полюбилась рулька и в России — за простоту приготовления, сытность, высокую питательную ценность и, конечно, великолепный вкус.

Несмотря на то, что свиная рулька — мясо жирное, особо стоит отметить его пользу для здоровья. В рульке содержится большое количество витаминов почти все витамины группы B, а также витамины РР, Е и Н , макро- и микроэлементов железо, цинк, селен, кальций, цинк и т. И пусть продукт это отнюдь не диетический, иногда немного побаловать себя все же можно, не так ли?

свиная рулька в духовке рецепт cfl

Для начала советуем вам ознакомиться с простыми правилами выбора хорошей мясной рульки, или голяшки, которая представляет собой часть свиного окорока, непосредственно прилегающую к коленному суставу. Первостепенными в данном вопросе являются внешний вид и запах.

Шкура рульки должна быть светлой и не иметь повреждений или пятен, мясо должно быть однородного розового-красного цвета с белыми прослойками сала. Темное мясо с желтым салом — признак старого животного. Свежесть мяса можно определить путем надавливания на его поверхность — быстро восстанавливающаяся ямка, остающаяся от нажимания пальцем, указывает на свежесть продукта.

Запах у рульки — приятный и слегка сладковатый. Если это не так, от покупки лучше отказаться. При выборе рульки желательно брать заднюю часть, так как в ней больше мяса и жира, в то время как в передней рульке большую чуть занимают кость и жилы.

свиная рулька в духовке рецепт cfl

Одной голяшки вполне хватит для сытной трапезы двух человек. Важную часть в приготовлении рульки занимает предварительная обработка продукта. Первоначально необходимо слегка обжечь кожу рульки над газом или зажигалкой, чтобы удалить волоски, а затем хорошенько поскоблить ее ножом, промыть и обсушить. Мясо рульки весьма жесткое, так как преимущественно состоит из соединительной ткани и грубых мышц, поэтому перед запеканием ее рекомендуется отваривать со специями и кореньями.

Видео рецепт

brjq

рецепт соуса к свиной рульке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт фруктовой тарталетки с фото
  • рулетики из баклажан с орехами и сыром рецепты приготовления
  • история и рецептура варено-копченой колбасы деликатесная
  • простые рецепт сладких рулетов
  • рецепт куриного рулета с капустой
  • курица с соусом карри рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инара из Юля says:

      Девченки! Не знаю почему, но у меня весь рулет, который сделан из песочного теста "разлился" по протвине и прилипает к рукам ужасно!!! Еле уложила его!!! Не подскажите почему?

    • Красотка Эльвира из Эллина says:

      10 шт острого стручкового перца,

    • Красотка Жанна из Рената says:

      Всем приятного аппетита!!!

    • Красотка Ева из Оксана says:

      замечательный супчик,огромное спасибо за рецепт)

    • Красотка Оия из Оия says:

      Так что … читаем рецепты внимательнее.