Кокосовые лепешки из шри-ланки рецепт




кокосовые лепешки из шри-ланки рецепт
Внимание с указанным блюдом рекомендуем попробовать печенье юбилейное утреннее рецепт с фото. Они отлично сочетаются.

кокосовые лепешки из шри-ланки рецепт

Пошаговая готовка

Национальная кухня Шри-Ланки отличается пряностью и остротой, при этом назвать ее разнообразной и изысканной довольно сложно. Многие современные ланкийские повара не добавляют слишком жгучие приправы. Во многих блюдах используется кокосовое молоко, смесь пряностей и сеций — карри, кардамон, гвоздика, тмин, корицу, кориандр.

Кулинарные традиции национальной кухни Шри-Ланки во многом схожи с особенностями азиатской кухни. В традиционном меню преобладают овощи, рыба, морепродукты и, конечно, рис с большим количеством приправ. Кулинарные предпочтения ланкийцев формировались под влиянием индийской кухни.

кокосовые лепешки из шри-ланки рецепт

Главное, что объединяет эти две кухни — большое количество карри, его готовят из разных сочетаний специй. К разным блюдам карри готовят по индивидуальному рецепту, используя определенные приправы. Чтобы блюдо приобрело неповторимый, яркий аромат, специи обжаривают отдельно на растительном масле, после этого добавляют другие ингредиенты.

Национальная кухня Шри-Ланки во многом напоминает индийскую, но между ними существует одно важное отличие. Продукты для индийских блюд поддают тепловой обработке, а на острове предпочитают сохранять естественный вкус и пользу ингредиентов. На территории Шри-Ланки продолжительный период господствовали англичане, голландцы, португальцы, что, несомненно, повлияло на национальные кулинарные традиции.

кокосовые лепешки из шри-ланки рецепт

Ланкийская кухня, понравится почитателям вегетарианских блюд. В национальном меню практически отсутствует мясо, чаще всего ланкийцы употребляют курятину. Корова в Шри-Ланке священное животное, поэтому местные жители не употребляют говядину, тем не менее, для туристов приготовят блюдо из любого сорта мяса.

Исключение составляют мусульманские заведения с halal food — здесь говядину не подают. Шри-Ланка — рай для любителей рыбы и морепродуктов. Больше всего деликатесов представлено в прибрежных регионах. Основной продукт — тунец, рыбу любят за ее мясистость, продают совсем недорого.

В ресторане можно попробовать разные виды креветок, лобстеров, крабов. Самая свежая и морепродукты можно купить на утренних рынках, которые открываются в 4 утра, а закрываются в 9 утра. Основное блюдо Шри-Ланки — рис, в стране выращивают более 15 сортов, а готовят самыми разнообразными способами. Самое популярное угощение — рис с карри. Многие местные рестораны спекулируют на данном блюде — требуют оплату за каждую приправу отдельно. В результате стоимость достигает рупий, а в небольшом заведении рис с карри можно попробовать всего за рупий.

кокосовые лепешки из шри-ланки рецепт

Второй по популярности национальный продукт — кокосовый орех. В национальной кухне Шри-Ланке представлены угощения из мякоти ореха, молока кокоса, используется кокосовое масло и даже нектар пальмы.

Видео рецепт

gorraasa (суданская лепешка) рецепт

якутские лепешки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • оладьи рецепт и фото
  • рецепт печенья ля детей
  • рецепт пирожки за 5минут
  • шарлотка в мультиварке скороварке филипс рецепты
  • как приготовить в домашних условиях овсяного печенья
  • кабачковые оладьи рецепт и калорийность

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Майя says:

      Баклажаны + базилик – да, точно так же, как и петрушка или кинза.

    • Индивидуалка Флора из Нила says:

      Замороженное мясо я обычно покупаю только в том случае, если не могу купить такое же, но незамороженное. Это – утки, утиные ножки и утиные грудки, корейка ягненка, американские стейки и т.п.

    • Индивидуалка Тамила из Аза says:

      Любопытно до жути))) Хоть посмотрела на этот костный мозг)))) Столько восторгов про него читала, сама не решалась. Где его только добывают? На рынке поспрашивать или самой кости пилить?

    • Красотка Лина из Вероника says:

      а на перевода книги нету?

    • Красотка Эмма из Юля says:

      Администратор, кекс просто божественен! Всегда хотела такой испечь и выдержать месяц, но руки никак не доходят...Видимо это знак))) Пошла печь! Ну и фото выше всяких похвал!!!