Пирожки на кефире в духовке рецепт сдобные




пирожки на кефире в духовке рецепт сдобные
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

пирожки на кефире в духовке рецепт сдобные

Полный рецепт

В чём же загадка воздушного теста? В чём секрет выпечки, которая может долго пролежать не только не черствея, но и оставаться такой же воздушной и мягкой, спустя не один день?

На кефире замешивается не один его вид. Для пирожков, которые будут жариться на сковороде, можно приготовить и бездрожжевым. Тесто на кефире для пирожков с содой или творогом получается не менее мягким и пышным. Даже может пригодиться просроченный, если он не имеет характерного запаха брожения. Кефир обязательно должен быть тёплым, так как именно в такой среде рыхлители и дрожжи активируются лучше.

пирожки на кефире в духовке рецепт сдобные

Если их смешать с холодным продуктом, тесто получится слишком плотным. Это не только позволит убрать случайно попавший сор, но и насытит её кислородом, что придаст дополнительную пышность тесту. И если строго её придерживаться, то любое замешанное на кефире тесто никогда вас не подведёт.

В отдельной, подходящего размера, посуде смешайте кефир с неароматным постным маслом. Добавьте в смесь соль с сахаром и тщательно размешайте, чтобы сыпучие составляющие, особенно сахар, хорошо растворились.

пирожки на кефире в духовке рецепт сдобные

Слегка прогрейте кефирную смесь в микроволновке или на паровой бане и влейте её в муку. Сначала перемешайте всё ложкой, а потом густое тесто хорошо вымесите руками прямо в миске.

Затем, выложив на стол, несколько раз обомните его. Сформуйте шаром, положите обратно в миску и, покрыв полотняным полотенцем, уберите в тепло. Через полчасика оно станет более мягким, слегка увеличится в объёме и будет готовым к разделке. Из такого теста на кефире любые выпекаемые изделия: Для сладкой сдобной выпечки в него можно добавить немного растопленного маргарина и ароматизировать ванилином.

Если будете добавлять маргарин, то обязательно увеличьте указанную норму муки. Соду следует хорошо погасить, для этого всыпьте её в кефир, разболтайте и оставьте на пять минут, постоять. В слегка разбухший кефир добавьте сахар с ложечкой соли, влейте желтки с белками и интенсивно взбейте. Теперь пересейте муку и, всыпая её небольшими частями в кефирную массу, замесите тесто.

пирожки на кефире в духовке рецепт сдобные

Муку добавляйте, пока тесто не перестанет клеиться к рукам, однако оно должно остаться мягким и пластичным. Сформуйте из теста шар, оберните его в плёнку или поместите в пакет и оставьте на полчаса на столе. После этого включите разогреваться духовку не более чем до градусов. Вылепите из выстоявшегося теста небольшие пирожки с любой начинкой. Переложите их на противень, который предварительно смазали растительным жиром и поставьте выпекаться на полчаса.

Видео рецепт

пирожки со щавелем жареные рецепт

презентация по технологии готовка пирожков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт шарлотки из белка
  • рецепт печенья с томатным соком
  • как приготовить оладьи из тыквы
  • низкокалорийный манник на завтрак рецепт и калории
  • печенье с изюмом рецепт
  • печенье в формочках на газу рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агнесса из Дарья says:

      Администратор! Как только прочитала Ваш рецепт, тут же приготовила. Замечательно! Очень пикантный вкус. Муж слопал за 5 минут и добавки попросил. Спасибо за Вашу неуемную фантазию!:))

    • Индивидуалка Эрика из Веста says:

      Очень вкусно!!!

    • Красотка Ева из Василиса says:

      Админ, почему-то не видно ни одной фотографии ;(

    • Красотка Люда из Татьяна says:

      И мне фотка понравилась – очень аппетитно!Действительно и на работе ,наверное можно разогреть на следующий день…

    • Красотка Василиса из Оксана says:

      Просто чудесно, каждый день новый рецепт из баклажанов.