Рецепт оладьев на кефире пышные




рецепт оладьев на кефире пышные
Также с данным блюдом желательно попробовать конфеты рецепт из печенья и какао. Они отлично сочетаются.

рецепт оладьев на кефире пышные

Полный рецепт

Пышные румяные оладьи это и вкусный завтрак на всю семью, и замечательное угощение к чаю для внезапных гостей, и традиционное и всеми любимое блюдо в период празднования Масленицы. Не только тонкие блины с дырочками постоянно украшают наш стол в масленицу, но и маленькие пухлые солнышки — оладушки.

С медом, с вареньем, со сметаной. А еще с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, каких только мы не готовим оладий. Но самое важное, что нас так волнует, это как сделать оладьи толстенькими, пышными и воздушными, с хрустящей румяной корочкой по краям. Самый простые и проверенные это пышные оладьи на кефире, которые готовятся настолько просто, что научиться может каждый.

рецепт оладьев на кефире пышные

Именно такой вид оладий самый любимый в моей семье. Если я начинаю печь оладушки об этом сразу знают все и начинают заглядывать на кухню, когда же будет готово. Аппетитный запах распространяется по всему дому и устоять становится совершенно невозможно. Самой большой проблемой в приготовлении пышных оладий всегда становилось то, что они как бы сдувались при жарке.

Сначала наливаешь на сковородку густое тесто и вроде бы они поднимаются, а потом снимаешь готовый оладушек и он на глазах становится тоньше. Очень обидно бывает, хоть и не менее вкусно. Но в тех рецептах, о которых я вам сегодня расскажу, такая проблема у меня никогда не случалась. Если я не собиралась специально готовить тонкие оладушки, что иногда делаю, то пышные оладьи на кефире практически всегда удаются как задумано.

рецепт оладьев на кефире пышные

Это классический рецепт пышных оладий, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему именно кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте, он становится отличным разрыхлителем и в то же время, его молочная природа делает тесто клейким и хорошо схватывающимся.

Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Тонкие блины поэтому будут дырчатыми, а толстые оладьи получатся пористыми и губчатыми на разломе, так как весь воздух будет оставаться в виде пузырьков внутри.

Это практически как пышные сдобные булочки в мире блинов. А готовка при этом не займет много времени. Заранее достаньте из холодильника яйцо и кефир, они не должны быть холодными. Кефир очень хорошо использовать тот, который уже постоял пару дней и его не успевают выпить до истечения срока годности.

рецепт оладьев на кефире пышные

Обычно оладьи в этом случае настоящее спасение кефира. Смешайте яйцо с сахаром с помощью вилки или венчика. Я обычно не использую для оладий миксер, так как сильно взбитые яйца не нужны. Добавьте в миску к яйцу с сахаром стакан кефира. Хорошенько все размешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо соединились. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт ванили, тогда пышные оладьи на кефире будут более ароматными.

Видео рецепт

оладьи опарные рецепт

печеночные оладьи из куриной печени рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • необычные оладьи фото рецепт
  • вкусные рецепты выпечка пироги и пирожки
  • печенье с изюмом рецепт
  • рецепт оладьев с содой и уксусом
  • видео рецепты оладьев с яблоками
  • духовые пирожки с маком рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рина из Галина says:

      спасибо за статью. конечно на вкус и цвет ,на мой взгляд хуже этого т.с. пива только бехеровка, но это дело вкуса(

    • Индивидуалка Руслана из Елена says:

      Есть такой вариант: ко всему перечисленному (кроме огурцов по желанию) добавить листья салата и сухарики соленые (желательно собственного приготовления), а вместо масла можно и майонез (только заправлять салат им надо перед самой подачей, чтобы сухари не раскислись). Да и сами сухарики я кладу в последнюю очередь. Получается очень легкий и вкусный салат. Когда я его первый раз сделала, съели всё на ура.

    • Индивидуалка Марина из Таисия says:

      Спасибо за новый рецептик, необычный и простой одновременно, Олесенька! С вами так все просто и помощь на кухне ни с чем не сравнимая. Замечательный у вас сайт, повезло мне, что вы есть. Ваша неоценимая услуга дает возможность быстро и оригинально приготовить что-то интересное для близких и удивить друзей!Спасибо вам большое!

    • Красотка Камилла из Сюзанна says:

      Картофель кружочками, посолить, поперчить , добавить мелко порезанный чеснок по вкусу, можно добавить чуть мелко порезанного соленого или копченого сала-выложить в форму, годную для микроволновой печи.Можно последний слой - помидоры. Сверху немного майонеза (каплями). Все плотно накрыть пищевой пленкой , которую надо проколоть в нескольких местах. В микроволновку на 20 мин. Быстро и вкусно

    • Красотка Лиза из Таисия says:

      Спасибо за рецепт! В пост очень актуально) Побольше бы постных рецептов добавляли