Рецепт оладьев с содой и уксусом




рецепт оладьев с содой и уксусом
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт оладьев с содой и уксусом

Полный рецепт

Как правило, пышные оладьи готовят на дрожжах. Но для этого требуются определенные навыки и много времени. Начинающим кулинарам больше подойдет рецепт с кефиром и содой. Если все сделать правильно, оладушки получатся мягкими и вкусными. Перед началом готовки нужно разогреть кефир на плите или в микроволновке.

Только в этом случае получатся по-настоящему нежные и пышные оладьи. Кефир не должен быть горячим, просто теплым. Насыпьте соду в кефир, перемешайте.

рецепт оладьев с содой и уксусом

Добавьте сахар и посолите смесь, затем аккуратно влейте туда растительное масло. Потихоньку начинайте высыпать муку в центр кефирного теста. Добавляйте ее небольшими порциями, постоянно помешивая. Чтобы не было комочков, лучше мешать поочередно венчиком и вилкой.

Тесто должно постоять 15 минут, на его поверхности появятся пузырьки. После этого можно приступать к жарке. Разогрейте на сковороде сливочное либо растительное масло, выкладывайте в него небольшие оладьи. Их удобнее всего лепить мокрыми руками или большой ложкой. Обжаривайте каждый кусочек теста с двух сторон, пока они не подрумянятся. Кушать их можно в горячем виде со сметаной, медом или вареньем.

рецепт оладьев с содой и уксусом

Некоторые кулинары дополнительно смазывают горячие оладьи сливочным маслом. Оно моментально тает, оставляя блестящую пленку и восхитительный молочный аромат. Но помните, что масло делает выпечку еще калорийнее. Есть и другие тонкости приготовления вкусных оладушек:. Можно использовать не только пшеничную, а и гречневую или кукурузную муку или их смесь. Жирность кефира не имеет значения, но лучше не покупать обезжиренный продукт, в нем содержится минимум полезных веществ.

Самая вкусная выпечка получается на чугунной сковороде, по возможности готовьте именно на ней. Не стоит наливать слишком много масла, оно может испортить вкус. Если вы все же переборщили, выложите оладьи на бумажное полотенце, оно впитает излишки жира. Не стоит гасить соду уксусом, может появиться неприятный привкус и запах. Кроме того, кислый кефир прекрасно справляется с этой задачей. Если этого недостаточно, можно добавить немножко лимонного сока. В этом рецепте тесто не нужно дополнительно настаивать, оладьи жарятся практически сразу же после смешивания ингредиентов.

Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним сахар и соль, взбейте с помощью венчика. На поверхности должны появиться пузырьки. Поставьте емкость с яично-кефирной смесью на самый маленький огонь. Постоянно помешивайте, пока она не нагреется примерно до 40 градусов. В теплую смесь добавляйте понемногу просеянную муку. Не забывайте взбивать венчиком, иначе появятся комки. Выкладывайте оладьи на сковороду с горячим маслом. Обжарьте каждую партию по паре минут с одной стороны, затем переверните и накройте крышкой.

рецепт оладьев с содой и уксусом

Благодаря этому они станут еще более пышными. Чтобы блюдо получилось еще нежнее, можно добавить одно яйцо вместо двух. Если кефир густой и качественный, вы можете вообще обойтись без них. Дети обожают фруктовые оладушки. Можете добавить в них свежие или замороженные ягоды, использовать фрукты из компота или цукаты. Соедините в одной емкости сыпучие ингредиенты — муку, соду и щепотку соли.

Видео рецепт

рецепт постных вкусных оладьев

как приготовить оладьи на скисшем молоке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печенье имбирное рецепт калорийность
  • простой рецепт гречневого печенья
  • торты пирожные рецепты с фото
  • как приготовить оладьи из тыквы
  • печенье со сгущенным молоком рецепт
  • как приготовить печенье к посту

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Астра из Анастасия says:

      а уксус какой брать? у меня 5%-ный, подойдет?

    • Красотка Берта из Рина says:

      Я с таким соусом готовлю фаршированные перцы. Очень вкусно!

    • Красотка Ирен из Ирина says:

      А после варки в морской воде картофанчик не будет горчить?

    • Индивидуалка Марго из Эдита says:

      Хочу выразить огромную благодарность за ваш сайт, я уже много лет им пользуюсь и радую своих родных. Администратор, я не могу найти на вашем сайте рецепт обычных домашних сдобных пирожков с вишней (яблоком или творогом). А так хочется попробовать испечь по вашему рецепту, т.к. все ваши блюда описаны доходчиво и легко - так, что самый обычный дилетант может претендовать на звание - "лучший повар своего поколения" Еще раз спасибо.

    • Индивидуалка Веста из Ксюша says:

      Извините!