Эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото




эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото

Пошаговая готовка

Кастрюлю с кремом или миску накрыть пищевой пленкой пленка должна касаться поверхности крема, тогда он не заветрится. Крем хорошо охладить в холодильнике, в течение часов. На застеленный пергаментом противень из кондитерского мешка отсадить заварное тесто в виде жгутиков, длиной см и шириной около 2 см. Эклеры нужно отсаживать на расстоянии см друг от друга, так как во время выпечки изделия сильно увеличиваются в объеме. Вместо кондитерского мешка можно использовать плотный полиэтиленовый пакет.

Пакет наполнить тестом, и срезать кончик. Тесто можно выкладывать на противень ложкой, смоченной в воде. Эклеры выложить на решетку и остудить. Готовые эклеры имеют красивый золотистый цвет, не теряют форму после вынимания из духовки, легкие и сухие без капель влаги. Наполнить эклеры заварным кремом можно аккуратно сделать небольшое отверстие в эклерах и наполнить их кремом при помощи кондитерского мешка.

эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото

Поверхность пирожных покрыть растопленным шоколадом. Можно в отдельной миске растопить немного белого шоколада и нарисовать произвольные узоры на поверхности эклеров. Перед подачей пирожные хорошо охладить. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться.

Продукты и духовки у всех разные. Выпекались пирожные 40 мин. Получились очень легкие, совершенно пустые внутри, даже без влажного мякиша, золотисто-румяные. Сразу из духовки были твердые, но "отдохнув" в в полиэтиленовом кульке, стали мягкими. Так как времени и сил было мало готовила много разных блюд ко дню рождения выкладывала тесто двумя чайными ложками. Крем тоже немного другой. Взбила 1 банку сгущенки и 1 пачку сливочного масла, добавила "на глазок" взбитых сливок.

эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото

Крем был очень нежный и удивительно подошел к этим пирожным. Очень благодарна ихозяйке сайта и всем, кто оставляет комментарии. Даже опытные кулинары могут не знать тех или иных нюансов, "секретов" приготовления на первый взгляд привычных блюд. Новичкам хочу пожелать не отчаиваться, если что-то не получается.

Мастерство приходит с опытом. Олеся, я запекаю эклеры на промежуточной шине, при градусах, при приоткрытой дверки духовки 25 мин. Что надо сделать, чтобы эклеры не оседали? С уважением к Вам. Спасибо за рецепт, получились чудесные эклеры. Правда пришлось понервничать, тесто почему- то было густое, хотя положила 5 яиц.

Боялась, что не поднимутся. Эклеры просто классные- румяные, пышные, просушенные, но не сухие. Пекла по второму рецепту в закрытой духовке, температура сначала , потом Это чудо, я не ожидала, но все получилось! У меня духовка старая. Выставить температуру я не могу и посмотреть что там делается не открывая тоже.

эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото

Огонь сделала почти максимальный , хорошо разогрела духовку и поставила на 40 минут. Пекла по принципу " если будут подгорать-я услышу ". Через 40 минут выключила духовку и не открывала до полного остывания. И , о чудо! Румяные, к пергаменту не прилипли ни разу, внутри полые и очень вкусные! Я делала на половину ингредиентов. Ушло три яйца, но все равно широкой лентой не совсем стекало, было гуще. Шоколадная глазурь для кексов, тортов и т.

Видео рецепт

эклеры рецепт видео армянские язиком

канал 360 передача вкусно рецепт эклеров

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовитьторт из эклеров
  • бисквит с вишнями рецепт с фото
  • интересный пудинг рецепт с фото
  • рецепт сырников с творога и сыра
  • рецепт чизкейк с творогом духовке
  • сырники из творога рецепт классический фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Доминика из Нора says:

      Отличное блюдо! Мы его очень любим)

    • Индивидуалка Марго из Ксюша says:

      М-м-м, чудо. Просто, красиво, и вкусно. Каждый день праздник, Администратор:)

    • Красотка Глория из Вероника says:

      Админ! Вы тут затронули тему растительных масел.

    • Красотка Эдита из Анфиса says:

      АДМИН, с наступающим новым годом. Счастья и добра вам в вашем доме. Ваши рецепты просто чудо. Дай бог вам сил и возможности радовать нас своими новыми кулинарными изысками. Всегда их ждем с превеликим нетерпением и наслаждаемся ими. Спасибо!

    • Красотка Марина из Римма says:

      а если сделать без разрыхлителя? все есть, но тольно не он