Как приготовить карамель соотношение сахара и воды




как приготовить карамель соотношение сахара и воды
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить карамель соотношение сахара и воды

Пошаговая готовка

Сахар - один из излюбленных компонентов для сладкоежек. И не только в чистом виде. Он также является главным ингредиентом при приготовлении соуса из карамели, использующегося для украшения десертов и блюд. По сути, он является продуктом карамелизации сахара. Стоит отметить, что сделать карамель достаточно просто. Все приготовление занимает несколько минут. В данном материале будет подробно рассказано о том, как провести данный процесс несколькими способами для разных целей. Данный вариант карамелизации сахара крайне популярен среди домохозяек.

Он достаточно легок в реализации, а также позволяет с большей вероятностью предотвратить подгорание основного компонента. В то же время, он занимает несколько больше времени в приготовлении. Тем не менее, результат получается значительно лучше.

как приготовить карамель соотношение сахара и воды

В том случае, если не планируется приготовление большого количества соуса, можно использовать ингредиенты в следующем объеме:.

Если возникает необходимость изменить консистенцию карамели более жидкая или густая , нужно менять соотношение сахара с водой. Чем больше воды, тем она более жидкая. Для готовки необходимо использовать высококачественную кастрюлю, сделанную из металла или нержавеющей стали позволит увидеть изменения цвета продукта.

как приготовить карамель соотношение сахара и воды

У нее должны быть высокие стенки и толстое дно. Если дно тонкое - сахар обязательно подгорит на одной из, так называемых, "горячих точек", что сразу испортит карамель. В тот момент, когда вода начнет испаряться из посуды, нельзя перемешивать содержимое.

В противном случае карамель будет обогащаться воздухом и смесь не примет нужный цвет. Также нельзя оставлять кастрюлю без присмотра. Изменение цвета с белого до темного происходит достаточно быстро.

Если же карамель оказалась сожжена, ее необходимо выбросить. Данный результат абсолютно не съедобен. В ходе варки необходимо следить за тем, как изменяется цвет содержимого кастрюли. Если он появляется неравномерно - просто осторожно приподнимите посуду за ручки и поверните кастрюлю, таким образом, позволяя продукту готовится равномерно. Ни в коем случае не пробовать готовящуюся карамель. Ее температура на данном этапе достигает градусов и может оставить на коже серьезные ожоги.

как приготовить карамель соотношение сахара и воды

Необходимо следить за тем, чтобы цвет смеси был равномерным. Как только она станет немножко густой, можно оканчивать приготовление. Снимать посуду с плиты необходимо сразу после окончания приготовления.

Видео рецепт

как приготовить молочную карамель

рецепт яблук в карамели

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожные рогалики с изюмом рецепт
  • творожный тарт с яблоками пошаговый рецепт с фото
  • суфле из отварной курицы рецепт с фото
  • творожная масса рецепты
  • рецепт желе из желатина в домашних условиях с фото
  • творожные батончики трубочки рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Света says:

      Так и у нас ревень не отечественный, а из Нидерландов – видимо, нигде ближе он не растет…

    • Индивидуалка Инга из Яна says:

      Можно использовать как соус! К жареным баклажанам ,например, или к куриным грудкам! А можно и помидоры через мясорубку? Или получится жидковато? А хранить в холодильнике или можно так, в комнате?

    • Индивидуалка Василиса из Нора says:

      Администратор, я с запоздалыми благодарностями!

    • Красотка Венера из Инна says:

      Администратор спасибо! Сделала все по рецепту - все остались довольны! Только я еще в последние 15 мин посыпала сыром. На мой взгляд соуса сюда не хватает - я сделала что-то вроде бешамель и еще свежий салат. Очень вкусный обед получился! Всем от души рекомендую!

    • Индивидуалка Таисия из Анжелика says:

      Во-первых, огромное спасибо за интереснейшие статьи!