Рецепты ватрушек с картошкой на творожной сыворотке




рецепты ватрушек с картошкой на творожной сыворотке
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты ватрушек с картошкой на творожной сыворотке

Пошаговая готовка

Особенность блюда в том, что тесто для картофельных ватрушек делают на дрожжах, а картофель отваривают в пюре заранее. Общее время приготовления — 2 часа. По желанию в картофельную начинку можно добавить на 8-м этапе приготовления кусочки сала, жареный лук, натертый твердый сыр, колбасу, фарш, рубленую зелень или сваренное вкрутую яйцо, а также любые специи по вкусу: Добавить в молоко сахар, соль и дрожжи.

Перемешать, оставить на минут в теплом месте для активации дрожжей. Четверть пачки сливочного масла разогреть в сотейнике на среднем огне до полного расставания, затем убрать с плиты и охладить до комнатной температуры. Яйца выбить в глубокую миску, после чего взбить венчиком до однородного состояния. Добавить растопленное масло, перемешать. Картошку почистить и помыть.

рецепты ватрушек с картошкой на творожной сыворотке

Разрезать на частей, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Добавить в миску с масляно-яичной смесью поднявшиеся дрожжи.

Постепенно добавить просеянную пшеничную муку, замесив тесто средней густоты сначала перемешивать ложкой, потом вымесить тесто для ватрушек с картошкой руками на столешнице, периодически подсыпая муку. Готовое плотное тесто скатать в шар, переложить в глубокую миску и накрыть кухонным полотенцем.

рецепты ватрушек с картошкой на творожной сыворотке

Оставить в теплом месте на минут. Через минут после закипания картофеля проверить готовность вилка или нож должны легко прокалывать мякоть. С готовой вареной картошки слить воду, затем размять до состояния пюре без комочков.

Добавить сметану, грамм сливочного масла, другие ингредиенты по желанию и посолить по вкусу. Перемешать до однородной консистенции.

Тесто переложить на столешницу, посыпанную мукой, затем скатать в валик. Смазать противень растительным маслом. Выложить шарики из теста так, чтобы расстояние между заготовками было минимум см. Поставить противень в теплое место на минут, чтобы тесто взошло. Окунуть стакан в просеянную пшеничную муку и сделать донышком ямку в каждой заготовке из теста.

рецепты ватрушек с картошкой на творожной сыворотке

Ямки наполнить начинкой из картофеля можно слегка вдавливать внутрь ложкой , затем смазать ободки ватрушек сметаной примерно требуется по чайной ложке на штуку. Выпекать картофельные ватрушки в духовке на среднем стеллаже минут до появления золотистой корочки на тесте. Во время приготовления из ватрушек может вытекать жидкость, ничего страшного, на вкус это не повлияет.

Видео рецепт

как приготовить холодный творожный чизкейк в домашних условиях

творожные шарики с добавлением манки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожное суфле с бананом рецепт с фото
  • творожные батончики трубочки рецепт с фото
  • рецепт сырников на 400 гр творога
  • рецепты суфле паровое из отварной курицы
  • как приготовить сырники для детей
  • сырники из творога с манкой в духовке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Катя says:

      Олесенька, какие замечательные котлетки!!!!!! :) очень радуюсь, что без яйца! Можно взять филе хека, к примеру?

    • Индивидуалка Эмилия из Катарина says:

      ммм, какая вкуснятина)))

    • Красотка Агата из Оия says:

      Лучшее сочетание : доступно, недорого, просто и ,в то же время, нестандартно. На выходных приготовлю к маминому приезду. Заранее знаю, что будет вкусно. Еще ни разу в Ваших рецептах не разочаровывалась!

    • Красотка Светлана из Леся says:

      Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно, печенье имело успех у всех домашних:)) В качестве украшения использовала зернышки кунжута. С наступающим Новым годом и Рождеством!!!

    • Красотка Антонина из Сюзанна says:

      Отдельно корица в салате не чувствуется, она скорее вступает в симбиоз с остальными ингредиентами заправки, чем выступает самостоятельно. Не скажу, что изюминка именно в ней, но чужеродным элементом она тоже не кажется.