Как приготовить пельмени с картошкой и салом свежим




как приготовить пельмени с картошкой и салом свежим
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить пельмени с картошкой и салом свежим

Полный рецепт

Вареники бывают разные, но все они очень сытные и выгодные , так как наполовину состоят из теста, а наполняются в основном овощами, ягодам или творогом. И если сладкие вареники не всем по вкусу, то от мучных изделий с картофелем и салом уж точно никто не откажется. Самый простой вариант теста — это пресное пельменное из воды , соли и муки. Можно добавить яйцо или немного масла. Но иногда вареники замешивают на молоке, кефире, добавляют сметану либо заваривают горячей водой.

Тесту после замеса нужно постоять минут. Оно станет мягче, эластичнее, с ним будет легче работать. Для начинки можно использовать сырой картофель или отварной в виде пюре. Сало используют в основном свежее, но можно взять и соленое. Его просто перекручивают на мясорубке или нарезают, можно слегка обжарить. Также в начинку может добавляться лук, чеснок, грибы и другие овощи.

как приготовить пельмени с картошкой и салом свежим

Раскатывается два пласта теста. Первый укладывается на форму с отверстиями. В выемки кладут начинку, накрывают второй лепешкой и прокатывают скалкой.

Раскатывается пласт, выдавливаются стаканом кружки, в каждый кладется начинка, защипываются края. Тесто раскатывают длинной колбаской, нарезают на шайбы, обмакивают каждую в муку, раскатывают лепешку, кладут начинку и соединяют края. Для приготовления таких вареников с картошкой и салом не нужно варить пюре.

как приготовить пельмени с картошкой и салом свежим
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Фарш делается на основе сырого корнеплода. Замешиваем обычное пельменное тесто. Для этого перемешиваем яйцо с солью, разводим водой, высыпаем просеянную муку и делаем крутой ком. Накрываем перевернутой миской и даем полежать полчаса. За это время можно приготовить начинку. Очищаем картофель, трем на мелкой терке или же пропускаем через мясорубку. Выкладываем в дуршлаг, чтобы стекал сок. Соединяем с картофелем, добавляем соль и перец.

Можно в фарш добавить порезанную зелень или немного сушеных листиков. Очень интересный вариант блюда. Для приготовления этих вареников с картошкой и салом потребуется сделать пюре.

Желательно сварить заранее, чтобы начинка успела остынуть. Режем сало мелкими кусочками, обжариваем минутку. Добавляем порезанный лук, готовим вместе до хорошего зарумянивания. Делим сало с луком на 2 части, одну отправляем в пюре, перемешиваем и остужаем начинку.

как приготовить пельмени с картошкой и салом свежим

Вторую часть оставляем для подачи. Выкладываем в чашку, добавляем обжаренное ранее сало с луком, едим вареники, пока они горячие. Еще один вариант с пюре. Особенностью этого рецепта вареников с салом и картошкой является тесто, которое замешивается на горячей воде.

Видео рецепт

салат из кабачки на зиму рецепты приготовления

салат из бурака рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат атлантика рецепт
  • салат грибная поляна рецепт с ананасами
  • рецепт сала в соевом соусе
  • рецепт салат остренькие крабы
  • мясной салат с добавлением гречки рецепт
  • рецепт салата цезарь с курицей и ананасами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиана из Арина says:

      Хотя, как говорится, на вкус и цвет..... Мой супруг сметелил за милую душу.

    • Красотка Рената из Анфиса says:

      Очень вкусно, мне понравилось, но ещё можно добавить немного грецких орехов.

    • Красотка Светлана из Роксана says:

      Администратор, добрый вечер!

    • Красотка Марианна из Джульета says:

      Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно, печенье имело успех у всех домашних:)) В качестве украшения использовала зернышки кунжута. С наступающим Новым годом и Рождеством!!!

    • Красотка Анфиса из Эрика says:

      Понятно теперь, почему совсем недавно была статья Как разделать кролика :-)