Как солить сало рецепт с фото




как солить сало рецепт с фото
Также с данным блюдом желательно попробовать рецепт салата цезарь с курицей и ананасами. Они великолепно сочетаются.

как солить сало рецепт с фото

Пошаговая готовка

Немногие кулинары знают, как посолить сало в домашних условиях, потому что это сложно. Процессу всегда можно научиться, чтобы баловать себя полезным продуктом по порции ежедневно, употребляя его с ржаным хлебом для поддержки уровня холестерина и всего организма в целом. Стоит узнать секрет засолки подробнее. Для засолки лучше брать тонкий продукт до 5 см толщиной, поверхность которого не выравнивается после надавливания пальцем. Нельзя брать куски от туши хряка или кабана — мало того, что сало невкусное и жесткое, так еще и после обработки приобретает неприятный запах мочи.

Определить происхождение можно поджиганием небольшого кусочка — запах проявится сразу. Идеальным полуфабрикатом для засолки станет обожженная на соломе свинина. Перед тем как солить, ее моют, убирают загрязнения металлической щеткой. Солить продукт можно разными способами: Вспомогательными вариантами считаются в луковой шелухе, в соли в банке иди для последующего копчения.

как солить сало рецепт с фото

Каждый из них имеет свои особенности, которые будут раскрыты ниже. Сколько дней солится продукт, нельзя сказать точно — можно держать его дня, а можно и до месяца, как делали в старину. После подготовки компонентов останется выяснить, сколько солить сало.

Холодный способ или, как его еще называют, сухой, предполагает, что продукт, натертый приправами, солью и чесноком, оборачивается пленкой на часов при комнатных условиях, а затем убирается на 2 суток в холодильник. Мокрый или горячий методы замедляют процесс — вначале засол идет 3 дня при комнатной температуре, а потом мясо нужно солить еще 3 недели на полке холодильника или погреба. Для любого кулинара будет полезно узнать, как проводится соление сала в домашних условиях.

как солить сало рецепт с фото
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Лучше выбрать для себя пошаговый рецепт или рецепт с фото, чтобы точно рассчитать пропорции соли, специй и мяса. Останется только правильно замариновать или замочить полуфабрикат, выждать положенное время и съесть либо закоптить для дальнейшего употребления. Традиционными вариантами засолки являются использование рассола, чеснока, горячего маринада или сухих приправ. Рецепты ниже расскажут, как приготовить вкусное блюдо. Рецепт по-украински предполагает, что сало в холодном рассоле будет готовиться от недели до месяца.

Хранится полученный продукт до полугода в морозильнике, откуда его достают по необходимости и режут тонкими полосками. Вкуснее всего есть его с ржаным хлебом и борщом, щами с чесночными пампушками.

Полезность мясного продукта неоценима — согревает и насыщает организм зимой. Возможно солить сало сухим способом, что длится намного быстрее, чем с использованием тузлука или рассола.

как солить сало рецепт с фото

Полученный продукт будет отличаться более насыщенным вкусом, но перед употреблением его придется очистить от соляных комочков. Замораживать его для хранения лучше в пергаменте, чтобы соль в процессе хранения осыпалась и продолжала досаливать мясо. Рецепт засолки сала с чесноком поможет узнать, как приготовить острое ароматное блюдо.

Видео рецепт

куриная грудка салат рецепт

салат с капустой пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • новогоднее меню 2015 рецепт цезарь с курицей
  • смотреть рецепты теплый салат из телятины
  • классический рецепт салата цезарь с курицей в домашних условиях
  • салат ?аза?ша жасалу рецепті
  • как приготовить пельмени с картошкой и салом свежим
  • солти сало рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Александра из Олеся says:

      Я тоже закатываю соус, но делаю соус только с протертых помидоров, провариваю 20-30 минут, добавляю соль и немного яблочного уксуса. Такой соус даже замораживаю в морозилке в небольших пластиковых контейнерах, потом просто разогреваю и добавляю в разные блюда. Намного вкуснее и лучше покупных соусов и кетчупов.

    • Индивидуалка Нина из Элеонора says:

      Просто настоящий рай для гурмана.Это гениально просто, и как всегда безумно вкусно.

    • Красотка Марина из Леся says:

      Удачи!

    • Индивидуалка Алла из Яна says:

      Администратор, идея замечательная! Спасибо!

    • Индивидуалка Лидия из Александра says:

      Администратор, это просто невероятная вкусняшка! Особенно для постящихся! Я добавила в начинку яблоки, бананы, смородиновое варенье, посыпала сахаром и корицей, и поджарила до золотистой корочки! Получилось просто бесподобно! Спасибо за гениальную идею вкусного и полезного завтрака и десерта!