Рецепт засолки сала со специями




рецепт засолки сала со специями
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт засолки сала со специями

Полный рецепт

К вниманию контигента, делюсь своим рецептом: Бросаю соль, проверяю концентрацию яйцом - не тонет, бултыхается - отлично, после закипания бросаю луковую шелуху которую собираю постоянно при использовании лука , хорошо минут 20 кипячу, можно немного наломать лаврового листа обычно ничего не ложу, кроме соли и шелухи.

Готовлю заранее куски сала размером в среднем 6х6 см и быстро бросаю в кипящий рассол одним за одним, естесно, кипение скромное захлёбывается и как только начинает по новой булькать, тут же закрываю газ на плите. Снимаю с плиты ёмкость, накрываю сало в растворе тарелкой, чтобы "утопить" в рассоле. Накрываю ёмкость норковой шубой жены при отсутствии оной можно фуфайкой, что носят до сих пор в деревеньках старички , чтобы дольше не остывало.

рецепт засолки сала со специями

В принципе через сутки готово! Правда я считаю, что лучше бы подождать не менее 3 суток. А далее дело вкуса. Я делал эксперименты разные. Перекладывал куски сала в меньшую ёмкость, чтобы можно было в холодильник поставить и этим же рассолом заливал обратно притопив куски сала в рассоле тарелкой. Это сало никогда не пересохнет, лишнюю соль не возьмет.

По мере надобности вынимаешь куски, промокаешь салфеткой, убирая влагу и режешь тоненькими пластинками и далее эти нежненькие кусочки в рот, где они тают, награждая чревоугодие приступами удовольствия. Для разнообразия некоторые куски вытаскиваю из рассола, обсушиваю салфеткой и обмазываю перцем в разных вариантах красным, черным, сухим укропчиком, измельченным, можно измазать выдавленным чесноком, правда, тогда этот кусок сала долго хранить не надо, чесночный эффект улетучивается.

рецепт засолки сала со специями
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Хранить желательно в морозилке в контейнере следить чтобы не пересыхало. Вытаскиваешь кусочек из морозилки и острым ножичком стругаешь тоненькие стружки и Предупреждаю, потреблять всё в меру: Можно ежедневно, но повторюсь - вМЕРУ!!! Приятного аппетита, лицо северной национальности, Вань Коль. Посолил сало ,жесковато можно ли поварить его в рассоле или другие варианты есть подскажите как лудше?

Солил сало в рассоле, получилось сильно солёное, невозможно есть!!!! С чего это вы взяли 3 недели? Моисеевич написал " ДНЯ". Один невнимательно прочитал, дал нелепый комментарий, а все вслед стали исполнять и пробовать.

А 1,5 дня для сала очень мало - это опасно для здоровья. Я солю сало почти так же. Еще раз для сомневающихся молодых хозяек Сало просаливается за дня под гнетом либо в фольге, либо в полиэтиленовом пакете, кому как.

рецепт засолки сала со специями

Энергетически ценнейший и полезнейший продукт, особенно кошерное свиное Рецепт отличный, но возвожны бесконечные вариации на тему в виде приправ. Главное - много соли, чеснок, перец и лаврушка. Остальное зависит от вашей фантазии и вкуса.

Видео рецепт

салат из окорока отворного рецепты

салат гнездо глухаря рецепт с курицей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салат с макаронами бантики
  • рецепт засолки сала со специями
  • салат пикник с ветчиной и сыром помидорами рецепт
  • салат на восьмое марта самый вкусный рецепт
  • салат апельсиновая долькарецепт с фото
  • рецепт салат с макаронами бантики

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нонна из Гелла says:

      Опять же , желателен рукав для выпечки

    • Индивидуалка Элеонора из Эльвира says:

      Как вариант, хотел бы посоветовать вместо обычного соевого соуса поэкспериментировать с соусом понзу (или пондзу). Они с татаки в хороших отношениях)

    • Красотка Элеонора из Каролина says:

      М-м-м, вкусно должно получиться! Но, чуть отвлекаясь от такой красотищи-вкуснищи, хочу попросить совета. Проблема в том, что меня окончательно достал тефлон. Всегда пользовался тефлоновыми сковородками Tefal, причем самыми дорогими и как бы качественными. Но все они как-то быстро приходят в негодность. Вчера выкинул очередную – и задумался…

    • Индивидуалка Берта из Венера says:

      спасибо Администратор.оооочен вкусние пироги.по осетински они називаиутся "хабизгина".но в начинку обезателно надо дабавит очен мелко нарезани укроп и зелиони лук.попробуите такои вариант.

    • Красотка Валерия из Люда says:

      Для пикантности вкуса, можно добавить в такой маринад парочку натертых на средней терке маринованных огурчиков:)