Салат из зеленых помидоров на зиму простой рецепт




салат из зеленых помидоров на зиму простой рецепт
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

салат из зеленых помидоров на зиму простой рецепт

Полный рецепт

Продолжаем тему заготовок на зиму. Я так увлеклась рецептами заготовок, что уже не могу остановиться. Сегодня у нас салат из зеленых помидор на зиму. А сегодняшняя тема родилась случайно. Я живу в умеренном климате с прохладным и дождливым летом. Поэтому помидоры не всегда успевают созреть до наступления холодных ночей и туманов. Приходится их снимать с ветки еще зелеными. И здесь две альтернативы: Я выбрала второй вариант — салат из зеленых помидор на зиму.

Хотя если вы больше любите красные помидоры и хотите, чтобы зеленые помидоры дозрели дома, узнайте маленькие хитрости. Любите только красные помидоры? Тогда если пришли холодные ночи и туманы, которые губят помидоры, сорвите их недозрелыми и постарайтесь помочь помидорам дозреть, выбрав любой их четырех способов.

салат из зеленых помидоров на зиму простой рецепт

Отберите неповрежденные плесенью здоровые помидоры, вымойте, обсушите и положите дозревать примерно на 2 недели. Зеленые помидоры должны дозревать в темноте и при небольшой влажности.

Бананы, оказывается, выделяют нужный для созревания газ этилен. Только для этого нужны бананы в процессе созревания — желтые, и с зелеными кончиками. Но может быть все-таки не спешите складывать зеленые помидоры для дозревания?

салат из зеленых помидоров на зиму простой рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Я вас уверяю, что из зеленых помидор можно приготовить очень вкусные салаты на зиму. С некоторыми рецептами я вас и познакомлю. Про этот рецепт могу сказать только одно — приготовив такой зимний салат, вы точно оближете пальчики.

Готовлю я его уже лет 15, как только появляются зеленые помидоры. И съедается такой салат одним из первых. Просто от души рекомендую попробовать. Хочу вас предостеречь — зеленые помидоры содержат опасный яд соланин.

Поэтому в свежем виде зеленые помидоры есть не стоит. А вот при квашении и консервировании этот яд разрушается и не несет никакой опасности. Морковь можно натереть на терке для корейской моркови. Репчатый лук нарезаем кубиками. Еще нарезаем сладкий перец. Я для цвета обычно использую красный или желтый перчик, тогда салат получается ярким и красивым.

салат из зеленых помидоров на зиму простой рецепт

Все овощи помещаем в глубокую кастрюлю, перемешиваем. Можно оставить на некоторое время, чтобы овощи дали сок. Признаюсь, я готовлю сразу. Добавляем растительное масло, все хорошо размешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания добавляем соль, сахар и молотый красный перец. Салат варим около 3 часов на небольшом огне, периодически помешиваем.

Видео рецепт

салат 1 января рецепт

салат из цветной капусты рецепты с фото на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат на 35 лет рецепты с фото
  • фоторецепты салат с рисом и консервой
  • рецепт салата царская шуба с авокадо ,крабовое мясо
  • салат мимоза рецепт 80 десятых
  • рецепты китайских салатов с фунчозой
  • как приготовить салат из апельсинов

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Жанна из Света says:

      Олесенька, огромнейшее спасибо за вкусный рецепт, как и предполагалось - муж был в восторге:))единственное, пришлось отступить: для маринада и соуса использовала не слишком кислый и густой кефир (йогуртов несладких у нас нет, к сожалению).. мясо вышло таким нежным и пикантным одновременно:))))ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ вкусное блюдо!

    • Индивидуалка Мария из Надежда says:

      Рецепт суперский. Получается очень вкусно. У меня так свекровь всегда делает. Все хотела научиться. А еще вместо яблок иногда добавляет гречку. И тоже ужасно вкусно получается. Здорово что Вы есть. С Вами всегда легко составить меню и в праздники и в будни. Спасибо.

    • Индивидуалка Наталия из Катарина says:

      Доброго времени суток, Администратор!

    • Красотка Олеся из Юля says:

      наверное, стиль все-таки ар-нуво)

    • Красотка Юлия из Катя says:

      Спасибо за рецепт, было бы на форуме куда Вам отчёты нести, я бы носила и носила эту свининку :)