Как приготовить рыбные котлеты из путассу




как приготовить рыбные котлеты из путассу
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить рыбные котлеты из путассу

Полный рецепт

Котлеты из путассу , рецепт которых вам хочу сегодня предложить, одни из мои любимых рыбных котлет. Многие хозяйки недооценивают путассу вследствие ее небольшого размера, и отдают предпочтение минтаю или хеку для приготовления вторых блюд, в частности и котлет.

На самом деле, котлеты из путассу по вкусовым качествам и пищевой ценности не уступают котлетам из других видов белой морской рыбы. Путассу не только вкусная, но и диетическая рыба. В ее составе содержится много белков, микроэлементов, аминокислот и витаминов, но жира мало. Рецепты вкусных рыбных котлет из путассу разнообразны не только по составу, но и по способу готовки.

как приготовить рыбные котлеты из путассу

Такие рыбные котлеты могут не только жариться на сковороде, но и готовится на пару или запекаться в духовке. А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить классические вкусные рыбные котлеты из путассу с салом пошагово с фото.

Для того чтобы приготовить рыбные котлеты из путассу необходимо отделить филейную часть. Сделать это проще всего, когда рыба заморожена, но не сильно. Тушки путассу достаньте из морозилки. Полежав в теплом месте 20 минут, они немного отойдут, и с ними можно будет работать. Отрежьте у рыб головы. На брюшке сделайте надрез от головы до хвостового плавника.

как приготовить рыбные котлеты из путассу
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Рыбу промойте внутри под проточной водой. Сделайте надрез и на спинке рыбы. Снимите шкурку, стягивая ее от спины и вниз до живота. Срежьте мясо с хребта и ребер. Таким образом разделайте всю рыбу. Можно готовить эти рыбные котлеты с манкой , но в этом рецепте возьмем батон. Батон замочите в холодной воде или в молоке. Разрежьте ее на четыре части. Чтобы рыбные котлеты из путассу получились сочными и не сухими в котлетный фарш предлагаю добавить небольшое количество сала. Сало нарежьте мелкими кубиками для удобства перемалывания.

Лук, сало и рыбное филе пропустите через мясорубку или измельчите на блендере. Выложите в одну миску. Как и в рецептах других рыбных котлет, в эти котлеты из путассу для вязкости фарша необходимо добавить яйцо. Батон покрошите руками в миску к остальным ингредиентам. Добавьте соль и черный молотый перец. Рыбные котлеты слепите овальной или круглой формы, смотря на то, какие вам больше нравятся. Чтобы рыбный фарш не прилипал к рукам во время лепки, намочите руки холодной водой. Сковороду с маслом нагрейте.

Готовые рыбные котлеты из путассу обваляйте в панировочных сухарях. Панировочные сухари не только придают для котлет золотистый и аппетитный вид, но и, превращаясь в корочку во время жарки, способствуют тому, что соки остаются в середине котлеты.

как приготовить рыбные котлеты из путассу

Кроме панировочных сухарей для панировки рыбных котлет можно использовать муку, орехи котлеты с ними получаются просто восхитительными , овсяные хлопья, манную крупу, кукурузную крупу. Обжариваем рыбные вкусные котлеты из путассу без крышки на сковороде по 3 минут с каждой стороны.

Видео рецепт

как приготовить паровые котлеты для малыша

лучшие рыбные котлеты рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как замесить вкусные блины рецепты
  • блины с мясом и яйцом рецепт
  • как приготовитьстейки рыбы духовке
  • как приготовить ризотто с грибами
  • как приготовить чахохбили для шашлыка
  • рецепт свинина отбивная в духовке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мария из Рената says:

      Ну как просто и как красиво и выглядит вкусно. Обязательно приготовлю!

    • Индивидуалка Ирен из Инесса says:

      Здравствуйте Администратор! Рецептик этот я искала на всех сайтах и не могла найти (именно с анчоусами и с двумя видами масла). Просто забыла пропорции и вы меня спасли! Спасибо вам огромное! А от себя хочу добавить что в этот соус еще хорошо добавить пармезан порошковый. Очень вкусно!

    • Красотка Кира из Милена says:

      Мы просто не едим майонез..

    • Индивидуалка Ксюша из Вера says:

      Оформление шикарное. А сколько души вложено...Это украшение стола. Но как сформировать порции? Рыбка небольшая. А гостей 10 будет. Несколько придется приготовить? Я так,наверное,сделаю рыбку креветочную. Она очень вкусная. Спасибо, как всегда высший класс.

    • Индивидуалка Таира из Анна says:

      Администратор, прекрасный рецепт) тем более сейчас эта крупа очень популярна!