Рецепт консервы с рыбы




рецепт консервы с рыбы
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт консервы с рыбы

Пошаговая готовка

Вкус рыбных консервов нравится многим, но в последнее время на полках магазинов сложно найти продукты высокого качества. Для продления срока хранения в рыбные продукты часто добавляют консерваторы и усилители вкуса, поэтому такие продукты сложно назвать натуральными. Но, если у вас есть достаточное количество свежей рыбы, вы всегда сможете заготовить ее впрок, приготовив вкусные консервы без искусственных консервантов.

В этой статье мы рассмотрим не только общие правила консервирования рыбы, которые использовались для ее сохранения на длительный срок в прошлом, но и приведем несколько проверенных рецептов для домашнего консервирования рыбы. Планируя приготовить рыбные консервы в домашних условиях, необходимо учитывать, что в процессе нужно будет строго соблюдать рецептуру и технологию. Только в этом случае рыба не испортится при хранении рисунок 1.

рецепт консервы с рыбы

Чтобы консервирование в домашних условиях прошло успешно, рекомендуем ознакомиться с его основными правилами: Если технология приготовления рыбных консервов точно соблюдалась, продукту не нужно обеспечивать особые условия хранения. В герметично укупоренных банках такая продукт может храниться всю зиму и при комнатной температуре. Если вы не уверены, что вам удалось правильно простерилизовать рыбные консервы и герметично укупорить банки, лучше хранить продукт в холодильнике и употребить его в течение недели после приготовления.

Если у вас появилось большое количество свежей рыбы, совсем не обязательно сушить или вялить ее. Вполне можно приготовить вкусные домашние консервы, которые помогут разнообразить рацион. Как правило, для консервирования используется крупные экземпляры, из которых удобно удалять кости. Но, если в вашем распоряжении есть только мелкая рыбка, не отчаивайтесь: Для приготовления таких консервов вам понадобится сама рыбка, морковь, лук, вода, растительное масло и ваши любимые специи.

рецепт консервы с рыбы

Кроме того, нужно заранее вымыть и простерилизовать полулитровые и литровые банки. После этого вам останется только плотно укупорить банки крышками, дождаться их полного остывания и убрать для хранения в холодильник. Поскольку такая рыбная заготовка не стерилизуется, срок ее хранения непродолжительный, даже в холодном помещении. Многие любят рыбные консервы в масле, которые могут храниться длительное время. Соблюдая технологию их приготовления, вы вполне сможете приготовить такой продукт своими руками рисунок 2.

Далее мы приведем рецепт консервированной рыбы в масле в литровых банках. Для него вам понадобится 2 кг рыбы, подсолнечное масло, перец, лавровый лист и лимонная кислота по 4 грамма на каждую литровую банку. В первую очередь нужно правильно подготовить рыбу. Ее нужно тщательно очистить от внутренностей и крупных костей, и промыть под потоком воды так, чтобы внутри тушек не оставалось крови или частиц внутренностей.

Если тушки крупные, их следует разрезать на несколько частей. Далее рыбу нужно немного присолить. Для этого кусочки выкладываем в отдельную емкость и присыпаем солью из расчета 30 граммов крупной каменной соли на 1 кг сырья. Тушки необходимо слегка встряхнуть для равномерного распределения соли, и оставить на полтора часа при комнатной температуре. Пока рыба просаливается, готовим банки моем и стерилизуем емкости.

рецепт консервы с рыбы

В отдельной кастрюле нужно закипятить и остудить подсолнечной масло. Его рабочая температура должна составлять 90 градусов, поэтому подогревать масло лучше непосредственно перед раскладыванием заготовки в банки, но, если вам не удалось поддержать оптимальную температуру, можно подогреть масло повторно. На дно каждой емкости выкладываем 4 горошины перца и один лавровый лист.

Видео рецепт

рецепты рыбы на праздничном столе

как приготовить рыбу семга

Поделиться:
Похожие рецепты
  • стейк сёмги с фото рецепты
  • рецепт котлеты по киевски волгоградские
  • омлет из кабачков фото рецепт
  • шаурма от магги рецепт
  • рецепты картошка пюре с мясом в духовке
  • блины с мясом и яйцом рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алиса из Татьяна says:

      Какова все же реакция соседей на дым из окна?

    • Красотка Эрика из Оксана says:

      только что прочитала. спасибо!

    • Красотка Карина из Олеся says:

      Я так понимаю ваш вариант очень походит на омаров, которые в магазинах типа “Метро” сидят в аквариуме. А при варке резинки с клешней не снимают?

    • Красотка Светлана из Алла says:

      Посмотрела я на список ингредиентов, и стало мне страшно. Это наверное очень изысканно, но повторить самой такой подвиг, не знаю даже :) Да даже половину продуктов тяжело найти.

    • Индивидуалка Дайна из Анна says:

      Здравствуйте! А можно использовать кабачки вместо цуккини? Если да, то есть ли какая-нибудь разница в приготовлении?