Рецепт селедки из свежей речной рыбы




рецепт селедки из свежей речной рыбы
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт селедки из свежей речной рыбы

Пошаговая готовка

Карп относится к речной костлявой рыбе, но с нее можно приготовить множество ароматных и полезных блюд, в которых уже будет незаметно, морская она или пресноводная. Помимо банального запекания, варки, жарения и ухи, может быть приготовлена селедка из карпа.

На это не уйдет много сил, а ингредиентов потребуется минимум. Всем известно, что в речной рыбе находится довольно большое количество мелких костей, но за счет такой техники приготовления они растворяются и становятся нечувствительными.

рецепт селедки из свежей речной рыбы

Разве можно сравнить домашнюю селедку от покупной? Конечно, нет, ведь человек знает, из каких продуктов она была приготовлена и насколько они были свежими. По такому рецепту можно готовить сельдь из любой рыбы, отлично для этого подойдет карп.

Он должен быть больших размеров, около двух килограмм, в таком случае блюдо выйдет изумительным. Рыбу избавим от чешуи, вычистим, удалив из брюшка черную пленку, и разберем на филе кожу оставляем. У нас получится две мясистых половинки, которые мы порционно нарежем, хорошо промоем несколько раз, а еще лучше замочим в холодной воде, обсушим с помощью бумажных полотенец и сложим в чистую посуду.

рецепт селедки из свежей речной рыбы

Для этого подойдет эмалированная либо пластиковая кастрюля, но ни в коем случае не алюминиевая. Отдельно смешиваем сахар с солью и тщательно натираем все куски, оставшейся смесью засыпаем будущую селедку. Отставляем в холодильнике на ночь. По истечении времени промываем, чтобы смыть лишнюю соль, и заливаем маринадом из воды и уксуса — выдерживаем еще ночь. После чего жидкость сливаем и укладываем в банку слоями: Через пару часов блюдо готово к употреблению. Врачи-диетологи рекомендуют кушать рыбу, будь то морская или речная, раза в неделю, поскольку она содержит в себе множество полезных витаминов и микроэлементов, которые так важны для нашего организма.

При чем есть ее можно в любом виде и изобилие рецептов позволяет это делать. Чаще ее просто жарят, но иногда рыбу еще и маринуют. Соусы бывают различными, в данном случае он будет с пряной ноткой. Избавим рыбу от чешуи и извлечем из нее потроха, промоем под проточной водой и просушим с помощью бумажных полотенец.

Отрубим острым ножом голову, плавники и хвост они пригодятся для приготовления ухи. Разрежем тушку вдоль хребта. В отдельной чистой емкости приготовим маринад: Рыбу кладем в кастрюлю, туда же помещаем перец, лавр и масло. Когда жидкость полностью остынет, поместим в холод под пресс на 24 часа. На гарнир подойдут макароны или каша и овощной салат. Такой рецепт приготовления селедки из карпа отличается своей нежностью, сочностью и утонченным пряным вкусом.

рецепт селедки из свежей речной рыбы

Для этого нам понадобится:. Очищаем тушку от чешуи, извлекаем потроха, отрезаем голову с хвостом и все плавники. Отделяем филе от хребта и костей, не затрагивая кожу. Нарежем мясо со шкурой на порционные куски и положим в глубокую миску, перемешаем с солью — оставим на полчаса. Тем временем очистим и нарежем лук полукольцами. Закипятим воду, и как только она остынет, добавим уксус в пропорциях 1: По истечении времени сливаем всю жидкость и закладываем в банки слоями: Заливаем маслом так, чтобы рыба была покрыта им полностью.

Видео рецепт

рецепт рыбы с грибами и майонезом запеченной в духовке

рецепт блюда из рыбы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты суши и роллов жаренные дома
  • ленивые голубцы для годовалого ребенка рецепт
  • как приготовить для годовалого ребенка мясные биточки
  • как приготовить пюре пошаг
  • смотреть рецепт гуляш из говяжьей печени
  • манты с мясом и картошкой рецепт приготовления с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лариса из Дайна says:

      100 г сахара

    • Индивидуалка Иветта из Леся says:

      И я хочу приготовить на Пасху!

    • Индивидуалка Таня из Алиса says:

      Администратор, подскажите пожалуйста, а мясо нужно жарить не накрывая крышкой?

    • Индивидуалка Таня из Каролина says:

      Я недавно делала роллы. Что-то не хватало в рисе. Теперь я поняла -уксус.Спасибо!

    • Красотка Оксана из Лина says:

      Обожаю его метод работы на кухне!!Интересные рецепты…С удовольствием смотрю его передачу “ФАКультет”. В ближайшее время хочу приобрести книгу. Его рецепты одни из немногих, которые, приготовив, можно есть ;)Прикольный Шеф!