Рецепты шницель по министерски




рецепты шницель по министерски
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты шницель по министерски

Пошаговая готовка

Ketti-lis Поваренок 5 уровня. Это классическое блюдо времен эпохи застоя. И что самое интересное, вкуснее из куриной грудки ничего так больше и не придумали. Ну, может, только котлету по-киевски, хотя она тоже родом из тех же времен. Подзабытый рецепт минувших лет. Простые ингредиенты, безо всяких там руккол, пармезанов и анчоусов.

И какой при этом вкусный! Я набралась смелости и наглости написать свой мастер-класс. Я, разумеется, не шеф-повар. Но у меня много друзей именно шеф-поваров в московских ресторанах, и им всем очень нравится, как я готовлю, они мне говорят: И поэтому я, вдохновившись этими словами, показываю свой мастер-класс. Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы. Конечно, ребят, можно взять просто куриные грудки, но я считаю, что это не профессионально. Насколько интересно любому повару, влюбленному в свою профессию, взять цельную курицу и разделать ее.

рецепты шницель по министерски

Я хоть и не профи, но все равно разделала. Вот лежит грудка без кожи, но с костями пока Дальше острым ножом отделяем от грудки два филе. Косточки пойдут на прекрасный бульон. У нас два куриных филе. Каждое куриное филе разделяется на малое и большое. Малое - это просто такая плоска, которая вам в руки сползает. И теперь внимательно посмотрите на малое филе, видите полосочку соединительной ткани?

Это надо удалить обязательно. Я на фотке этот момент обозначила кончиком ножа. Теперь давайте займемся большим филе. Вот сразу Вас прошу - не надо ни в коем случае долбить по нему молотком, чтобы стало тоньше: Это до такой степени неправильно: Давайте, я Вас научу, как надо делать. С той стороны, где самый толстый кусок, вы берете острый нож и аккуратно делаете надрез сначала вдоль грудки, а потом параллельно нижнему слою, ну как бы от середины и до краев, и при этом не прорезая низ.

рецепты шницель по министерски

И раскрываете грудку, как книжку, если кому непонятно, то пишете мне в личку, я с радостью отвечу А вот после это можно с радостью отбить молоточком, но только, друзья, без особого энтузиазма и лучше скалкой, и под пленкой. Давайте учиться готовить правильно Ну, а если мы учимся готовить правильно, то теперь посмотрите на эту фотку, видите жилку белую? С правой стороны она хорошо видна, а вот с левой я спецом ножик поставила, видно? Эту фигню удалить, конечно, можно, но только мы прорежем кожу, поэтому будет достаточно просто надсечь ее наискосок.

В принципе, самое "сложное" уже позади. Хотя хочется написать - не сложное, а правильное: Это одно из главных условий. И мой совет - батон белого хлеба положить минут на 15 в морозилку, тогда просто легче резать будет. Вот, в принципе, и все. Мои друзья - профи-кулинары считают, что я хорошо справилась со своей задачей. А даже если и плохо, то я всегда остаюсь вашей Кетти-лис, до встречи, друзья: На ужин На обед: На второе На ужин: Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответа Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы.

рецепты шницель по министерски

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: Читать комментарии и отзывы. Грудка куриная , Хлеб , Яйцо куриное , Специи , Мука пшеничная. Другие варианты рецепта Куриное филе под ореховой подушкой.

Видео рецепт

как приготовить шницель рубленый с фотографиями

свиной шницель простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салата нептун с красной рыбой
  • как замесить вкусные блины рецепты
  • рецепт драников картофельных с рыбной консервой
  • каша гричяна рецепт
  • рецепт свинина отбивная в духовке
  • рецепты картошка пюре с мясом в духовке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Стелла из Лидия says:

      в Азербайджане наряду с виногр.листьями используют молодые листья айвы.:)

    • Красотка Милена из Инара says:

      Наверное, можно и другие ягоды использовать?

    • Красотка Ксения из Марта says:

      Попробую порасспросить. Результаты доложу завтра же)

    • Красотка Нила из Лиана says:

      Вот это шедевр! Браво!!! Вы как всегда на высоте!

    • Индивидуалка Эмилия из Розалия says:

      Великолепно!!! Молодец!!! Руки золотые!!!