Русская кухня рецепты ленивые голубцы




русская кухня рецепты ленивые голубцы
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

русская кухня рецепты ленивые голубцы

Полный рецепт

Половину стакана риса промыть, дать воде стечь. Переложить в небольшую кастрюлю и залить полным стаканом воды. Посолить половиной чайной ложки соли. Поставить на средний огонь и варить 10 минут после закипания. За это время почти вся вода выкипит.

Отставьте готовый рис остывать. Мелкой, тонкой и короткой соломкой порежьте капусту. Добавьте в миску с капустой половину чайной ложки соли и хорошо разомните руками, перетирая капусту с солью, чтобы выступил капустный сок. Добавьте к капусте фарш, яйцо и остывший рис. Хорошо размешайте и отбейте фарш. Мокрыми руками разделите фарш на 8 одинаковых частей. Выложите их в глубокий противень. Поставьте противень в предварительно нагретую до градусов духовку на 15 минут.

русская кухня рецепты ленивые голубцы

Порежьте морковь соломкой, лук — полукольцами, чеснок — кружочками. Переложите овощи в сотейник, добавьте растительное масло. Тушите овощи на среднем огне минут периодически помешивая. Затем добавьте столовую ложку муки и две столовых ложки томатной пасты. Размешайте муку и томат с овощами не снимая сотейник с огня.

Делайте это быстро, желательно за 1 минуту, чтобы овощи и мука не начали пригорать. Затем влейте две чашки холодной воды. Добавьте к соусу половину чайной ложки соли. Хорошо размешайте и доведите соус до кипения. Полуготовые голубцы в противне залейте получившимся соусом, так, чтобы соус равномерно покрывал их. Верните противень с голубцами в духовку ещё на минут. Очень важно чтобы соус в противне закипел. Но долго запекать нее стоит.

русская кухня рецепты ленивые голубцы

Готовые голубцы подавайте по две штуки на порцию, щедро поливая соусом. Предлргаю для отличая от питерских этот рецепт назвать Ленивые обжаренные или …сформированные. Спасибо Вам большое за этот рецепт. Нам с мужем очень понравилось данное блюдо. Просто, быстро и вкусно!!! Готовлю не первый раз, очень вкусно! Скажите, а можно ли сформированные шарики замораживать? И как долго их потом готовить? Я бы замораживала их полуготовыми, первый раз после духовки. Потом просто соусом залить и тушить если прямо из морозилки то минут на 20 подольше.

Я уже собственно сготовлю и все вышло и очень вкустно. В любом случае спасибо! Вы специальным молотком с зубчиками, эти ниточки разбиваете, как если бы обычные нитки растрепали. И от этого мясо мягче — волокна мягче. Соответственно и готовится быстрее, и форму держит. А фарш — это те же волокна-ниточки, только порезанные мелкими кусочками. Ну как если бы вы обычные нитки ножницами покрошили.

Попробуйте один раз слепить котлету из неотбитого фарша и запечь её вместе с отбитыми. По тому как она при жарке сморщится и потом по вкусу вы сразу поймете и почувствуете эту разницу. Ох, надеюсь понятно объяснила. Оксана Спасибо за рецепт. Голубцы просто отличные, быстро готовить, все как всегда у вас Супер!!! Обязательно попробую сделать ТАК, мой сын очень любит голубцы, но у меня они разваливаются. Очередной раз спасибо за рецепт! При этом — просто в приготовлении!! Оксана, огромное Спасибо за такой замечательный рецепт.

русская кухня рецепты ленивые голубцы

Я его немного изменила под свой вкус. В соус положила болгарский перец, вместо томатной пасты порезала свежие помидоры, получилось очень вкусно. От запаха текли слюни и я даже не успела сфотать, мои домочадцы начали побывать что я приготовила.

Видео рецепт

рецепт лучших голубцы

голубцы рецепты пошаговое

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты шницель по министерски
  • как приготовить пюре пошаг
  • как приготовить любую рыбу в фольге с картошкой
  • рыба дорадо рецепты приготовления в
  • как приготовить роллы асамо
  • рецепт рыбы филе телапии

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таира из Сюзанна says:

      Вот это я знаю. Очень вкусненько. Хвалю хвалю хвалю!

    • Индивидуалка Женя из Элеонора says:

      Ах какая красота!

    • Красотка Елена из Богдана says:

      Попробуйте заменить измельченными каперсами и добавить в заправку немного вустерского соуса.

    • Индивидуалка Гелла из Виолетта says:

      Администратор джан ваш очередной шедевр.... Спасибо...рецепт супер.

    • Красотка Таисия из Элеонора says:

      Здравствуйте! Администратор подскажите пожалуйста, утку можно приготовить по данному рецепту? Уже куплена!