Шашлык из свинины мягкое мясо рецепт




шашлык из свинины мягкое мясо рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

шашлык из свинины мягкое мясо рецепт

Пошаговая готовка

Сегодня у нас очень вкусная тема. И посвящена она будет шашлыкам. Сейчас уже невозможно представить себе отдых на природе без этого вкусного блюда. Что бы кулинарное творение стало действительно чудом, необходимо придерживаться некоторых правил. Во-первых, мясо должно быть заранее замаринованным. И, желательно, продержать его в маринаде сутки. Тогда мясо будет нежным, хорошо прожарится и шашлык получится вкусным.

Кроме того, лучше не использовать замороженный продукт, а только охлажденный. Сегодня и пойдет речь про шашлык из свинины. Будем готовить самый вкусный и сочный шашлык из свинины , и для этого разберем несколько способов маринования. Каждый рецепт будет с иллюстрациями и секретами приготовления. Давайте сразу к делу, предложу один из лучших способов маринования свинины, которым пользуюсь. А те, кто хочет больше рецептов, и пошаговый процесс приготовления, то читайте всю статью.

шашлык из свинины мягкое мясо рецепт

Вам нужно нарезать мясо, затем лук как вам нравится — кольцами или кубиками. Помидоры режем кубиками, и петрушку с укропом. С петрушкой не переборщите, а то бывает сильно приторная! А так, петрушка — это один из секретных ингредиентов. Далее, через часов, уже перед самой жаркой шашлыка. Буквально за 1 час, до насаживания на шампуры… Посолите и поперчите по вкусу. В воду добавляю уксус, чтобы на язычок был привкус уксуса в воде.

И далее, когда водичка под уксусом сделана, добавляю все остальные ингредиенты: В конце нарезаю лук мелкими кольцами, чтобы успел замариноваться быстро за минут. И ставлю в холодильник. Ещё один способ, которым хочу поделиться — это не использовать соль и сахар, а только уксус. Главное, мелко порезать лук, и далее можно добавить немного зелени петрушка и укроп.

шашлык из свинины мягкое мясо рецепт

После чего, сбрызнуть уксусом по вкусу, перемешать и оставить на 5 минут. Маринад может быть разным, как из уксуса можно добавлять красные вина или кислые соки , соли и специй… Так и другие, не менее изысканные и рецепты.

Мы разберем их несколько. Как говорилось ранее, лучше всего брать охлажденное, а не замороженное. Охлажденная свинина более упругая, а замороженная — рыхлая и выделяет мясной сок. Молодая свинина дает более нежный вкус и она гораздо мягче. Определить возраст можно по цвету мяса, чем оно темнее, тем старше.

Кроме того, можно проверить свежесть мяса, надавив на него пальцем. Если вмятинка выровнялась достаточно быстро, продукт свежий. Так же, выбираем мясо с небольшими прожилками жира, который должен быть светло-желтым и не свисать кусками.

шашлык из свинины мягкое мясо рецепт

Если жир темно-желтого цвета, значит животное было старым. Кроме того, мясо предпочтительнее брать цельным куском и такие его части, как корейка, лопатка, шейка или окорок — нужно понимать, что именно вы берете. Так как, если взять задний окорок, то как не старайтесь, но сочности не ждите. Возможно получится его сделать мягким. Именно шея, чаще всего используется в шашлыках. Если использовать в меру жирный кусок, то шашлык получится мягким и нежным.

Видео рецепт

свиная шейка шашлык рецепты с фото в духовке

мясо на шашлык рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пицца из кабачков рецепты на сковороде
  • рецепт вкусных голубцов с рисом и мясом с фото
  • картофельный суп пюре в миксере рецепт
  • рецепты лазаньи с курицей и грибами
  • самса с сыром рецепт видео
  • творожная запеканка рецепт в аэрогриле с мукой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Майя says:

      Нафаршировать можно чем угодно, дело вкуса. Есть вариации такие: желтки растереть, добавить выдавленный чеснок имайонез, этим наполнить половинки яиц.

    • Индивидуалка Камилла из Анастасия says:

      Вероника

    • Красотка Дайна из Алина says:

      Здорово! У меня все ингридиенты в наличии есть. Надо будет своих детишек на выходных побаловать. Спасибо.

    • Красотка Нора из Карина says:

      Добрый день!

    • Индивидуалка Флора из Нонна says:

      Админ, а креветки перед жаркой нужно отваривать?