Как приготовить шоколадный крем для тора




как приготовить шоколадный крем для тора
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить шоколадный крем для тора

Пошаговая готовка

Шоколадный крем для торта считается одним из наиболее часто используемых видов для прослойки, покрытия и украшения десертов. Предлагаем рассмотреть несколько подобранных и проверенных рецептов приготовления пышной массы. Подогреваем в кастрюле мл молока.

В кипящее молоко вводим масло, сахар, какао, соль. Продолжаем кипятить, постоянно помешивая, еще несколько минут, пока не образуется однородная масса. Оставшееся молоко смешиваем с крахмалом, вливаем в горячее молоко с какао. Снова доводим до кипения, не забывая при этом постоянно перемешивать, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, добавляем ванилин. Смесь следует хранить в холодильной камере до момента использования. Предварительно шоколад нужно растопить.

как приготовить шоколадный крем для тора

Постепенно добавляем пудру, яйца, продолжаем взбивать. После получения однородной массы вливаем остывший растопленный шоколад. Снова все хорошо взбиваем. Если в рецепте крема присутствуют яйца, то их нужно использовать только охлажденными — так они лучше взбиваются. Масло лучше достать заранее, чтобы оно размягчилось.

Шоколад следует растопить на водяной бане. После того как он остынет, соединяем с размягченным маслом в чаше блендера или миксера, добавляем пудру, хорошо взбиваем, пока не пропадут все комочки. В получившуюся пышную массу всыпаем сыр. Продолжаем перемешивать на средней скорости. Как только масса станет однородной, процесс завершаем. Если пропустить момент, то начнется расслоение, появятся крупинки. Смесь перед использованием нужно охладить — полчаса в холодильной камере вполне достаточно.

как приготовить шоколадный крем для тора
Есть рекорд!Самый большой блин в диаметре превышает 15 метров и весит почти 3 тонны. Такой мегаблин испекли кулинары Великобритании в августе 1994 года.

Крем с добавлением сливок получается очень нежным. Шоколадно-сливочный крем — настоящее лакомство, которое прекрасно подходит для оформления торта. Подготавливаем желатин — заливаем его холодной водой пропорция — 1: После того, как компонент набухнет, его нужно немного подогреть на водяной бане.

На низкой скорости взбиваем сливки блендером или миксером, понемногу вливаем туда сгущенку. Как только масса начнет густеть, вливаем в нее остывший шоколад.

Потом тоненькой струйкой добавляем чуть теплый желатин. При этом продолжаем вымешивать смесь на средней скорости. Как только масса начнет густеть, выключаем блендер.

как приготовить шоколадный крем для тора

Крем со сливками не подлежит долгому хранению, его нужно сразу использовать, иначе он застынет. Желтки взбиваем с сахаром до образования пены. Смешиваем с молоком, варим на водяной бане, пока масса не загустеет. На протяжении 5-ти минут размягченное масло взбиваем блендером, вливаем коньяк и постепенно вводим массу из молока с желтками. Все хорошо смешиваем, приступаем к украшению десертов. Такой крем не только служит украшением, но может быть использован в качестве прослойки между коржами торта.

Видео рецепт

холодный торт из печенья рецепт

блины торт с вишней рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить лесной торн
  • рецепт торта медовик с манным кремом
  • торт с разноцветными коржами пошаговый рецепт
  • рецепт бутон тюльпана из сахарной мастики видео
  • рецепты торт наташа
  • смотреть как приготовить торт тирамису

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из Дина says:

      А про продукты с содержанием ГМО статья будет?

    • Красотка Вера из Майя says:

      Теоретически наверное можно кого-нибудь из России попросить привезти, хотя в вашем случае спасением может стать интернет.

    • Красотка Рина из Регина says:

      Выглядит очень аппетитно и сытно! Обязательно попробую, только коньяком припасусь.Столько много ингредиентов, что глаза разбегаются и все вкусные такие.

    • Красотка Розалия из Элеонора says:

      Олесенька, спасибо за рецепт!!! Блюдо получилось ОБОЛДЕННОЕ!!! Сделала из 1 кг. семги (и оказалось мало, для нашей НЕ большой семьи). Кстати семга получилась НЕ очень жирная.

    • Красотка Света из Бета says:

      И СПАСИБО ЗА ВАШ САЙТ МНЕ ОН ОЧЕНЬ НРАВИТЬСЯ И УЖЕ МНОГО ЧТО ПРИГОТОВИЛА ПО ЭТИМ РЕЦЕПТАМ И ВСЕМ ПОНРАВИЛОСЬ.