Наполеон с белковым кремом рецепт




наполеон с белковым кремом рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

наполеон с белковым кремом рецепт

Полный рецепт

Этот торт, я думаю, любит каждый человек, но мало кто готовит его сам — останавливает трудоемкость процесса приготовления, ведь согласно классическому рецепту, нужно приготовить слоеное тесто, выпечь по-отдельности каждый корж, а затем пропитать коржи заварным кремом. Но благодаря моему подробному пошаговому рецепту вы легко сможете приготовить этот вкуснейший торт в домашних условиях.

Я немного изменила некоторые ингредиенты заварного крема для торта и вкус получился потрясающий. Молоко на плиту ставим и нагреваем до горячего состояния. Когда нагрелось, всыпаем ванильный сахар и перемешиваем. Отдельно берем мисочку и венчиком растираем желтки и сахарный песок. Одновременно всыпаем кукурузный крахмал я добавляла крахмал кукурузный, а не картофельный, так как первый имеет более нежный вкус. Взбиваем венчиком около 5 минут. Тонкой струйкой вливаем половину горячего молока.

наполеон с белковым кремом рецепт

А далее получившуюся смесь заливаем в оставшееся молоко. Нагреваем и помешиваем на плите до тех пор, пока не увидите, что масса густеет только не доводите до кипения. Сразу убираем в сторонку. Получается слегка желтоватый и густой крем. Его надо обязательно охладить. Белковый крем для торта готовится следующим образом. Отдельно взбиваем электрическим миксером белки.

Как только белки превращаются в слегка белую пену, подсыпаем по чуть-чуть сахарную пудру. Крем должен приобрести более насыщенный белый оттенок. Я взбиваю не менее пятнадцати минут на первой скорости. Так долго взбиваем для того, чтобы крем превратился в плотный сгусток. Каждый корж укладываем на широкий поднос и промазываем заварным кремом по 2 ст. Последний корж я оформила белым белковым кремом.

наполеон с белковым кремом рецепт

Один коржик, который мы отложили, измельчаем блендером и получившейся крошкой посыпаем верх торта. Бока обмазать белковым кремом. Также можно дополнительно украсить торт белковым кремом, ягодами или фруктами. Украшать торт кремом удобнее всего с помощью кондитерского шприца. Выглядит торт очень красиво и аппетитно, а главное — получается очень вкусным!

Готовьте дома вместе с cook. Готовила этот торт по вашему рецепту на Новогодний стол, получилось так вкусно, что все гости скушали и просили добавки! Для приготовления теста молоко нужно брать комнатной температуры, а маргарин — их холодильника. Начнем с приготовления слоеного теста. Для этого в просеянную пшеничную муку добавим холодный маргарин. Мне удобнее растереть маргарин с мукой чистыми руками.

В мисочке растереть венчиком желток с сахаром. В нашу исходную мучную крошку вылить желток, далее соду погасить уксусом и немножко перемешать с желтком. Готовый шар из теста не должен липнуть к рукам. Тесто заворачиваем в пленку пищевую и даем отдохнуть один час в холодильнике.

наполеон с белковым кремом рецепт

После истечения времени тесто достаем и режем на короткие колбаски. Колбаску делим на одинаковые части. Руками немного раздавить наши лепешки и скалкой раскатываем коржи толщиной 0,5 миллиметров. Подравниваем раскатанные круги с помощью круглой тарелки: И обрезаем ножом излишки. Духовой шкаф нагреть до градусов. Уложить корж на сковороду и сделать проколы вилкой по всему коржу.

Видео рецепт

рецепты тортов наполеон в домашних условиях

как приготовить наполеон по старому рецепту

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шоколадно-ореховый торт с шариком мороженого рецепт с фото
  • как сделать торт с блинов простой рецепт
  • как приготовить диетический блинный торт
  • показать постный рецепт торта медовый на сметане
  • рецепт мастики для оформления тортов
  • как приготовить королевский торт из творога

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Люда из Татьяна says:

      ммм... классика)))) все настолько подробно, что, думаю, и мужчина может печь пироги))

    • Красотка Эллина из Роза says:

      Сегодня приготовила! Очень, очень вкусно! Особенно нам понравился соус, думаю если добавить в него еще и зелень, то можно к любым другим блюдам подавать! Начинку я потом не пропускала через мясорубку, люблю, когда все кусочками, даже сыр кубиками нарезала. Спасибо за чудесный сайт, теперь готовлю только с него! Пробовала уже много блюд, это одно из лучших!

    • Красотка Марго из Венера says:

      Симпатичный салатик , думаю что и вкусный. Молодец.

    • Красотка Алина из Дайна says:

      Своих за ушки не могла одтянуть....

    • Красотка Марта из Изабелла says:

      С удовольствием пользуюсь Вашими рецептами, нахожу для себя много нового даже там, где вроде бы все известно:)))