Торт из коржей рецепт крема




торт из коржей рецепт крема
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

торт из коржей рецепт крема

Пошаговая готовка

Сварить кисель из гр. Сахар с лимонной цедрой заливают водой и доводят до кипения. Одновременно растирают желтки в кастрюле. В растертые желтки вливают тонкой струей сироп; когда сироп соединится с желтками, его вторично ставят на слабый огонь и, непрерывно помешивая, варят. При этом необходимо следить, чтобы не образовывалось комков. Когда крем получится нужной густоты консистенция не густой сметаны , его нужно охладить до состояния парного молока и затем соединить с маслом, нарезанным мелкими кусочками.

После этого массу взбивают миксером до пышности. Кофейный отвар соединяют с молоком и сахаром и доводят до кипения. Желтки растирают с сахаром, коньяком и мукой, растертую массу разводят молоком и проваривают до загустения. Ядра орехов мелко рубят, растирают в ступке или прокатывают на доске скалкой. Растертые орехи добавляют в готовую массу и взбивают до тех пор, пока она не станет пышной.

торт из коржей рецепт крема

Яйца растирают с сахаром до исчезновения сахарных крупинок, затем всыпают муку и ванильный сахар и все растирают до эластичности; в растертую массу постепенно вливают горячее молоко, непрерывно помешивая.

Перемешанную массу ставят на небольшой огонь и, продолжая мешать, варят до густоты сметаны. Когда крем загустеет, его вымешивают особенно тщательно, так как он может пригореть. Доведенный до нужной консистенции крем снимают с огня и взбивают. Несоленое сливочное масло разминают в миске и растирают добела. Сгущенное молоко вливают небольшими порциями не более чайной ложки в размятое масло, не переставая взбивать массу до пышности, в готовый крем добавляют ванильный сахар и ликер.

торт из коржей рецепт крема

При желании добавить сухой кофе растворимый или какао. Отделенные от желтков белки взбивают до пышной пены с постепенным добавлением сахарной пудры и ванильного сахара. Крем взбивают не менее минут. Холодные сливки влить в посуду для взбивания и осторожно взбивать круговыми движениями, как при растирании теста. Как только они загустеют и на дне посуды не останется жидких сливок, смешать их с сахаром и прокладывать торты и пирожные.

Сахар нужно смешивать со сливками осторожными, легкими движениями. Отдельно взбить сливки и перемешать их с сахаром. Затем в разогретое масло положить ложку сливок, чтобы оно стало жиже, после чего осторожно смешать его с остальными взбитыми сливками.

Холодные сливки взбить в кастрюле; когда загустеют, осторожно смешать их с просеянной сахарной пудрой. Белки взбить отдельно в стойкую пену и, непрестанно продолжая взбивать, добавлять сахар и еще некоторое время взбивать.

торт из коржей рецепт крема

Затем взбитые белки осторожно перемешать со взбитыми сливками. В сливки всыпать тертый шоколад, кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Как только сливки начнут кипеть, отставить с огня и остудить, поставив кастрюлю в посуду с холодной водой. Затем оставить ее на несколько часов лучше до следующего дня в холодном помещении, после чего взбить. На промазку одного торта, к примеру, торта Черока, нужно гр. Вы можете стать первой!!! Быстро и несложно , Ваниль , Приготовление , Рецепты , сладкое , Сладости.

Видео рецепт

торт медово песочный рецепт

пирог или торт с замороженными ягодами и сметаной- рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт рецепт с маргарин,сахар,мука,яйца,шоколадом и орехами
  • торт из печени рецепт правильное питание
  • рецепт торта медовик с манным кремом
  • торт черепаха рецепт 6 белков 6 желтков
  • торт ле сантье рецепт
  • торт лебедине озеро рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лариса из Анна says:

      выглядит вкусно ,надо детям сделать,спасибо

    • Индивидуалка Анжелика из Ольга says:

      Здравствуйте, Администратор!

    • Индивидуалка Ксюша из Ксения says:

      Маша 67, ваш рецепт называется Икра из кабачков с майонезом. А где же майонез? Не совсем понимаю.

    • Индивидуалка Вероника из Эмма says:

      Скажите пожалуйста, а какие из данных 3-х видов крема больше подходит для начинки к крубочкам? Недавно купила в магазине трубочки а крем которым они были наченены был масленный, а какой именно не знаю. Знаю что обычно используют взбитые сливки но они не всегда у меня получаютя да и хочется попробывать что-то новенькое. Заранее благодарю.

    • Красотка Марианна из Валерия says:

      А я люблю журналы читать :) Газеты теперь точно интернет заменил. Нет, есть один таллинский еженедельник, который даже выписываю.