Торт наполеон пошаговый рецепт с фото классический рецепт наполеона




торт наполеон пошаговый рецепт с фото классический рецепт наполеона
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

торт наполеон пошаговый рецепт с фото классический рецепт наполеона

Полный рецепт

И рецептом делиться не торопились…. Объяснить подобное упущение с моей стороны могу только одним — мой блог совсем молод. Я только только начинаю наполнять его рецептами. И первые места, конечно, нужно отдавать классике. Ведь на чем привычно экономит рачительная хозяюшка?

Ну а водку, можно вообще не добавлять, и без нее сойдет…. Но для настоящего классического Наполеона эти ингредиенты очень важны. Сливочное масло, действительно, дешевле заменить маргарином, но вкус будет другим. Еще одна особенность этого рецепта — если использовать не один вид крема, а два — торт получится особенно нежным!

торт наполеон пошаговый рецепт с фото классический рецепт наполеона

Но об этом как раз ниже и напишу подробно в пошаговом рецепте. Хотите сочные и мягкие — дайте ему пропитаться, как минимум, несколько часов, а лучше — всю ночь. Должна признаться, что один из секретов классического Наполеона я все же от вас утаила! Речь о способе приготовления теста. Бывало это не часто, мама все время пропадала на работе. Поэтому делали его только по большим праздникам. Так вот, то тесто делалось путем многочисленных раскатываний, когда в основу, охлажденную в холодильнике, добавляли кусочек масла, все заворачивали конвертиком и снова раскатывали, и снова ставили в холод, повторяя эту процедуру несколько раз….

Вот это вариант я здесь не буду рассматривать. Именно этот рецепт был записан у многих хозяюшек того времени как быстрый и безотказно выигрышный вариант классического торта Наполеон. А потом еще можно растереть комочки руками. Только делайте это быстро, чтобы масло не стало чересчур мягким и не таяло на руках. Затем добавим масло в чашу измельчителя. Сверху — всю муку, желательно ее предварительно просеять через сито. Запускаем на высокой скорости, до образования мелкой-мелкой крошки.

торт наполеон пошаговый рецепт с фото классический рецепт наполеона

В другой емкости смешаем крошку с остальными ингредиентами — сметаной, водой, яйцом, водкой и солью. Формируем колобок из теста. Замесить тесто нужно довольно быстро, все по той же причине — масло должно оставаться в его составе холодным, не растаявшим.

Когда тесто не пристает к рукам и столу — нужная нам консистенция достигнута. Накрываем наш колобок салфеткой и оставляем на полчаса отстаиваться. Через полчаса убираем его в холодильник еще на 1 час, но предварительно оберните в пленку.

Кстати, теперь самое время заняться приготовлением крема, чтобы не тратить зря этот час. Через час достаем, еще немного можно его обмять. И делим на то количество колобков, которое нам нужно для получения такого же количества коржей. На фото — 9 штук, но можно разделить и на 12, и на 15 частей. Накроем их снова пленкой и уберем в холод. Будем оттуда брать по одному маленькому колобку и раскатывать на коржи.

торт наполеон пошаговый рецепт с фото классический рецепт наполеона

Обрезать раскатанный корж по форме например, приложив тарелку или трафарет круга можно сразу. Можно — лишь обозначить нарезку, не убирая лишнее — уберем легко после запекания. Я обычно раскатываю такие тонкие коржи сразу на пергаменте , чтобы легче было переложить на лист. Но если вам нужно переложить тонко раскатанное тесто на противень со стола — накатайте его на скалку, перенесите на лист и раскатайте обратно.

Видео рецепт

как приготовить вафельно-зефирный торт

торт суфле видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт со сметаной рецепт
  • как приготовить торт день ночь
  • рецепт творожно-манный торт
  • наполеон рецепт торта пошаговое
  • торт на сковородке рецепт
  • торт медовик тонкие коржи рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Гелла из Розалия says:

      Это вы уже приготовили, или только предвкушаете? Если второе, то благодарить рано, надо сперва попробовать!

    • Индивидуалка Сюзанна из Полина says:

      Класный рецепт. Обязательно попытаюсь приготовить

    • Индивидуалка Полина из Виктория says:

      Администратор, еще раз повторюсь , но благодаря Вашим рецептам, я чувствую себя заправским поваром, а мои застолья всегда оригинальны и вкусны!!!! Спасибо!!!

    • Красотка Карина из Рина says:

      Виндалу с редькой это очень неожиданно, новые вариации любимого рецепта. ;-) Хотя гоанцы наверняка по достоинству оценили бы эту замену. А что на счет острых блюд, то Британия как раз славится своим фирменным, чисто английским карри – Пхаал. Вот где настоящий огонь… ))

    • Красотка Антонина из Ксюша says:

      С уважением, Круглов Евгений Вячеславович.