Торт наполеон рецепт с сгущенным молоком




торт наполеон рецепт с сгущенным молоком
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

торт наполеон рецепт с сгущенным молоком

Полный рецепт

Но недавно, на дне рождения у нашей еврейской бабушки был Наполеон, который полностью изменил мое мнение об этом торте. Торт , который никого не оставил равнодушным. Рецепт записала сразу же, и готовила на следующий день. Идеал этого торта у каждого свой, кто-то любит мокрый Наполеон, кто-то нет, представление об этом торте у каждого свое.

Это вариант сухого Наполеона, даже на третий день коржи похрустывают. Короче говоря- это мой Наполеон. Не пугайтесь большого количества текста, старалась более подробно описать, чтоб у вас не осталось вопросов. Я готовила диаметром 20 см. Получилось 10 коржей два из которых ушли на обсыпку.

торт наполеон рецепт с сгущенным молоком

В следующий раз приготовлю в большем диаметре, для того, чтоб он был ниже. Так его будет удобней есть. Приготовление можно разбить на несколько дней. В первый выпечь коржи, а во второй приготовить крем и собрать торт. В емкости смешать яйцо, коньяк, воду, уксус. Муку насыпать на рабочую поверхность , сверху выложить кубики хорошо охлажденного маргарина. Порубить ножом или кондитерским скребком. Я делаю последним -им удобней. В мучной смеси сделать углубление и частями вливая яичную смесь — замесить тесто.

Замешивать рубленным способом- то есть не руками а ножом или скребком. Тесто собрать в шар, взвесить и разделить на равное кол-во коржей. У меня для диаметра 20 см — вес одного коржа был гр, из обрезков получились еще коржи- итого вышло 10 коржей.

торт наполеон рецепт с сгущенным молоком

Соответственно для большего диаметра вес нужно увеличить. Шарики теста выложить на разделочную доску, присыпанную мукой, закрыть пленкой и убрать в холод минимум на 1 час. Через час тесто достать я достаю не все сразу, а по шарику.

На обратной стороне противня на присыпанной поверхности раскатать тонко тесто, часто наколоть вилкой и выпекать до хорошо золотистого цвета. Чем чаще наколот корж- тем ровнее он получится в итоге. Хорошо золотистый цвет готовых коржей тоже один из секретов вкуса этого торта, так как он получается более насыщенный по вкусу и не так сильно пропитывается.

Я пеку сразу на двух листах, пока один печется, раскатываю следующий. После каждого раза лист перед раскатыванием теста остудить. Приготовление крема Масло и сгущенное молоко достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, важно это сделать, так как все ингредиенты должны быть комнатной температуры- чтоб наш крем не расслоился. Желтки смешать с половиной сахара, крахмалом или мукой В сотейнике хорошо нагреть молоко с ванильным сахаром и оставшейся половиной сахара.

торт наполеон рецепт с сгущенным молоком

До кипения не доводить. Влить горячее молоко в желтки, тщательно размешать и вернуть в сотейник, при постоянном помешивании заварить крем. Крем готов когда на обратной стороне ложки остается след от пальца. Крем снять с огня, добавить 20гр сливочного масла, коньяк, хорошую щепотку соли и перемешать. Накрыть пленкой таким образом, чтоб пленка вплотную прилегала к крему.

Видео рецепт

клюквенный торт рецепт с фото

торт от трех лет рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт сказка рецепты с фото
  • наполеон рецепт -слоеного
  • наполеон с белковым кремом рецепт
  • торт сметанник черепаха рецепт
  • творожно сметанный торт рецепт быстрый
  • торт рецепт с маргарин,сахар,мука,яйца,шоколадом и орехами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нила из Инга says:

      а сколько???

    • Индивидуалка Стелла из Рената says:

      попробуйте очень вкусно рекомендую я колбасные рулетики делаю на праздники.

    • Красотка Альбина из Тамила says:

      Я думаю, это не грудка, а филе.

    • Красотка Кира из Нора says:

      Доброго Всем времени суток. Я делаю практически такие же блинчики только вместо сыра всегда клала сметану пожирнее и укропа побольше, всё остальное также. Очень вкусно и очень сытно!!!

    • Индивидуалка Ирен из Алла says:

      Персики моё коронное блюдо,только я делаю попроще.Вместо свежих овощей беру готовый свекольный и морковный сок.Обмазываю кисточкой и обваливаю в сахаре.Чем мельче крупинки сахара,тем лучше персики выглядят.Я думаю что сок смородины очень хорошо подойдёт.