Как приготовить кролик в пиве в духовке




как приготовить кролик в пиве в духовке
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить кролик в пиве в духовке

Пошаговая готовка

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.

Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Ингредиенты Кролик - г. Кролик, тушеный в пиве или заяц тушеный в пиве , - блюдо, сейчас уже почти забытое даже в тех европейских странах, в которых оно было некогда повседневностью. Кролики, понимаете ли, нынче дороги, а зайцы - еще и редки: А ведь еще в начале двадцатого века длинноухие являлись желанной прибавкой в рационе крестьян: Пивной соус идеально подходит к диким кроликам и зайцам - у него сильный самостоятельный вкус, хорошо гармонирующий со вкусом дичи.

как приготовить кролик в пиве в духовке

При приготовлении домашнего кролика этот вкус даже перевешивает, собственно, вкус мяса. Очень многое зависит от пива. Для этого соуса в общем и целом лучше подходят темные сорта, желательно - без выраженной горчинки. Если у вас есть мягкое, сладковатое темное - то это оптимально, и пробовать блюдо по ходу приготовления, считай, не нужно. Итак, на 1 кролика нужно количество репчатого лука, приблизительно соответствующее весу кролика.

Для обжаривания - 3 ст. Разогреваем в глубокой кастрюле 3 столовые ложки растительного масла и обжариваем крольчатину на сильном огне до покоричневения. Пока крольчатина обжаривается, чистим лук сколько успеем , а когда она покроется корочкой - начинам грубо кромсать лук и подмешивать к крольчатине, стараясь перемещать его на дно кастрюли. Огонь убавляем лишь минимально, чтобы дно не горело, но он должен продолжать быть сильным.

как приготовить кролик в пиве в духовке

Режем луковицу - вмешиваем, режем следующую - вмешиваем. Это позволяет не только сэкономить время приготовления Даже если лук был у вас нарезан заранее, ни в коем случае не вводите его всем объемом!

Иначе полтора килограмма лука будет не жариться, а вариться в собственном соку. А вот когда лучок подмешивается постепенно, он коричневеет и красиво карамелизируется. Когда весь лук вмешан и какое-то время пожарился с крольчатиной стал прозрачным и коричневым , можно заливать пиво, солить и добавлять приправы. Когда пиво закипит, огонь уводим с сильного на средне-слабый и томим кролика в пивном соусе где-то около часа. Минут за 10 до конца приготовления пробуем соус - не горчит ли?

Если горчит, добавляем столовых ложки сахара. Если вкус продолжает быть слишком пивным, удваиваем количество загустителя. Для приготовления загустителя он нужен обязательно, не только для компенсации вкуса обжариваем муку до коричневатого цвета и "завариваем" ее, вливая растительное масло и перетирая смесь лопаткой, пока не получится вот такой пластилин. Естественно, можно сделать то же самое и на сливочном масле. Разводим загуститель парой поварешек пивного соуса прямо с луком , тщательно перетирая его лопаткой.

как приготовить кролик в пиве в духовке

Вводим загуститель в большую кастрюлю, размешиваем и варим кролика с пивным соусом еще несколько минут, пока не увидим, что загуститель подействовал. Соус должен быть самую малость не жидким, блестящим, лук - стеклянистым. Кролик, тушенный в пиве, может употребляться как в виде густого супа-похлебки, так и с любым гарниром. Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.

Видео рецепт

рецепт безалкогольного сдивочного пива

рецепт варение пива

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить брагу для самогона наспиртовых сушеных дрожжах
  • засолка огурцов с водкой на зиму рецепты
  • коктейль бейлиз айс крим рецепт
  • рецепт самого полезного супа
  • рецепты коктейлей зеленые глаза
  • рецепт из морепродуктов коктейль

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ванда из Карина says:

      rezept prosto "KLASS"

    • Индивидуалка Майя из Тамила says:

      Вот спасибо за подарок к новогоднему столу! Думаю, очень вкусно, приготовлю! С новым годом вас, Администратор! Огромного вам счастья!

    • Красотка Кира из Астра says:

      А баклажаны не будут горчить? Обычно перед приготовлением их солях и дают возможность пустить сок, чтобы вышла вся горечь.

    • Индивидуалка Рената из Розалия says:

      Готовлю такие котлетки, только в виде тефтелек, в пароварке.

    • Индивидуалка Ада из Таира says:

      (и только так- большими буквами)