Рецепт браги из хлеба




рецепт браги из хлеба
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт браги из хлеба

Полный рецепт

Традиционно на основе хлеба изготавливали не только квас, но и самогон. После появления дрожжей и рафинированного сахара, популярность хлебного сырья заметно снизилась. Однако по-прежнему самогон, приготовленный при помощи хлебной браги, отличается наивысшим качеством. Брага из хлеба не требует применения сахара и дрожжей, хотя многие любители добавляют для подкормки хлебные крошки в обычную брагу. Для приготовления браги сгодится не только свежий хлеб, но и сухари — любые кусочки, оставшиеся после приема пищи.

Особенность изготовления хлебной браги состоит в том, что для ее получения нужно расщепить крахмал, содержащийся в хлебе в большом количестве. В результате расщепления образуется сахар, который и будет перерабатываться в процессе брожения. Самый простой способ это сделать — добиться образования плесени на исходном сырье. Этого не трудно добиться, если создать необходимые условия.

рецепт браги из хлеба

После этого можно смело ставить брагу. Не стоит опасаться, что готовый самогон будет иметь запах плесени — после брожения и перегонки он полностью исчезнет. Под воздействием высоких температур во время дистилляции плесневые грибки погибнут. А вот пить саму брагу опасно для здоровья. Брага из пшеницы без дрожжей. Брага из варенья для самогона. Можно также расщепить крахмал при помощи солода. Однако для этого понадобится такое зерно, которое способно дать ростки.

Есть также варианты с добавлением специальных искусственных ферментов или серной кислоты. Но это чревато потерей качества напитка. А использовать серную кислоту дома просто опасно. Хлеб годится любой — пшеничный, кукурузный, многозерновой, ржаной. Самый ароматный и вкусный напиток получится из ржаного хлеба. Нарезаем хлеб небольшими кубиками. Если используем сухари, то их нужно предварительно раскрошить. Заворачиваем хлеб в полиэтилен, плотно завязываем. Оставляем пакет на подоконнике или в любом другом светлом месте.

рецепт браги из хлеба

Появление плесени можно ожидать через дней. Для сокращения срока до дней хлеб и сухари можно предварительно слегка смочить подслащенной водой. Очистка самогона — лучшие способы очистить самогон. Плесневелый хлеб складывают в емкость для брожения, заливают водой и перемешивают.

На этом этапе можно добавить сахар и дрожжи — это позволить увеличить выход готового напитка, сократит срок брожения, но существенно ухудшит его запах и вкус. Для лучшего брожения вместо дрожжей можно дополнительно бросить горсть изюма. После этого на горлышко емкости ставят гидрозатвор, но можно обойтись старой доброй резиновой перчаткой.

Брагу нужно поставить в теплое и темное место. Брожение будет идти в течение дней, в зависимости от многих факторов. Как только брага осветлится, на дно выпадет осадок и прекратится выделение пузырьков, можно приступать к перегонке.

рецепт браги из хлеба

Как и при других способах приготовления самогона, самый лучший и чистый напиток получится при двукратной дистилляции. После первой перегонки напиток может быть весьма мутным, не стоит пугаться этого — вторичная обработка и последующая очистка исправит этот недостаток.

Видео рецепт

рецепт браги из крахмала

рецепт браги на инвертированный сахар

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты коктейлей из зелени
  • какие рецепты нужны для браги
  • самогон из пшеницы рецепт
  • рецепт водки с перцем от простуды
  • какие рецепты нужны для браги
  • рецепты кофе в кофеварке капельного типа в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агата из Леся says:

      Действительно вкуснятина! Даже смотреть и читать вкусно! Очень осенний рецепт: за окошком холодно и дождь, а в тарелке - солнечно! И теплее на душе становится;) Как тонко Вы, дорогая Олесенька, чувствуете настроение Ваших читателей: каждый рецепт в точку! Спасибо Вам огромное! Пусть в Вашей жизни будут только солнечные дни!

    • Красотка Люда из Таира says:

      Objazatelno sdelaju!!!

    • Красотка Алиса из Ксения says:

      Zamechatel`nyy salat: ochen` vkusnyy, poleznyy, original`nyy!!! Moy muj byl prosto v vostorge. No na moy vzglyad luchshe ne dobavlyat` chesnok.

    • Индивидуалка Анфиса из Таира says:

      ну вы просто супер Администратор!!! выглядит очень вкусно! =)))

    • Индивидуалка Леля из Вера says:

      Очень оригинально.Администратор скажите, а готовое мясо получается суховатым или сочным?