Холодный неваренный борщ свекольник рецепт




Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

Полный рецепт

Хотя лето и перевалило за середину, мы еще с удовольствием готовим более легкие блюда — холодный борщ, другие холодные супы, салаты и разные овощные деликатесы. Холодный борщ относится к тем блюдам, которые никогда не надоедают, ну разве что если за окном очень холодно. Такой летний холодный супчик вас освежит в жаркую погоду, насытит витаминами и придаст легкость организму.

Причем вариантов холодного борща не так и мало, готовят его даже с рыбой, и с колбасой и просто из овощей. Но такие ингредиенты, как свекла, огурец и зелень обязательно присутствуют в этом супчике. Для тех кто придерживается диеты или хочет сбросить лишний вес, холодный борщ будет также замечательным помощников в борьбе за красоту.

Этот простой рецепт я бы назвала классическим свекольником. Честно говоря, не знаю чем отличается холодный свекольник от холодного борща, думаю, что это одно и то же. Пикантность этому холодному борщу придает горчица. Обратите внимание, что этт рецепт без нами любимого картофеля. Лимонный сок или уксус при варке свеклы добавлять обязательно, иначе она потеряет насыщенный цвет. В кипящую воду кладем свеклу и варим до готовности примерно 20 минут.

Снимаем кастрюлю с огня и даем отвару остыть 1 час минимум потребуется. Нарезаем огурцы, зеленый лук и укроп. Все ингредиенты добавляем в охлажденный свекольный отвар. Ставим снова охлаждаться, теперь уже в холодильник на 1 час. За это время варим яйца, даем им остыть и нарезаем.

Кстати, нарезать можно просто кубиками, а можно яйцо разделить на 4 части и положить в суп дольку. Сметану размешиваем с горчицей. Здесь уже по вкусу добавляйте нужное количество горчицы. Если любите поострее, кладите больше горчицы. Охлажденный отвар с овощами выкладываем по порционным тарелкам, добавляем яйца и заправляем сметаной с горчицей.

Признаюсь честно, что холодный борщ, также как и окрошку, с колбасой не очень люблю. Холодные супы предпочитаю легкие, овощные и на кефире. Но о вкусах не спорят. Знаю, что мужчинам такие блюда нравятся, поэтому и я иногда готовлю такие супчики.

Готовим свеклу, в этом рецепте ее натрем на крупной терке. Перекладываем ее в кастрюлю и заливаем 2 литрами холодной воды. Как только закипит вода и чтобы свекла не потеряла цвет, добавляем в кастрюлю уксус. После этого свекольный отвар должен остыть. Чтобы быстрее остыл свекольный отвар, можно кастрюлю с отваром поставить в емкость с холодной водой.

Теперь осталось только разложить по тарелкам сначала овощи, а потом залить их прямо в тарелке свекольным отваром, выкладывая и свеклу в каждую тарелку. Очень удобно использовать для холодного борща маринованную свеклу.

Видео рецепт

рецепт лагмана в мультиварке борк

борщ украинский рецепт с фото пошагово мясной бульон

Поделиться:
Похожие рецепты
  • видео рецепты борща на свекольном квасе
  • суп рецепты для мультиварки polaris pmc 0523ad
  • щи из квашеной капусты без мяса рецепт с фото
  • рецепт чечевичного супа с щавелем
  • как приготовить суп с бараниной
  • молочные супы рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ванда из Александра says:

      Я такой пирог всегда делаю, только вместо курицы обычный фарш кладу.Очень вкусно получается!

    • Красотка Диана из Аза says:

      Пусть в вечность канет всё плохое

    • Индивидуалка Лиза из Нонна says:

      Обалденный торт.Просто нет слов. Но в Индии нет зефира. что мне делать? Я так хочу попробовать этот торт.Администратор дайте хот какой-нибудь совет.

    • Индивидуалка Таня из Эльза says:

      а в остальные все ризотто лук- обязателен

    • Индивидуалка Люда из Ирен says:

      Уверен, что это рецепт также даст отличный результат!