Как приготовить солянку сборную с капустой




как приготовить солянку сборную с капустой
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить солянку сборную с капустой

Полный рецепт

Сборная мясная солянка не просто суп, а суп с историей. Блюдо это исконно русской кухни. Солянку готовили и ели исключительно простолюдины, дворяне же считали солянку простым и недостойным блюдом дворянского стола. Эта разновидность острого и жирного супа изначально подавалась к водке и служила закуской.

Поэтому в народе солянку называли похмелкой. В наше время не найти такого человека, который не пробовал бы такое блюдо как солянка. Этот суп готовят на мясном бульоне с добавлением разного вида мяса, за счет этого солянка получается с насыщенным и ярким вкусом.

как приготовить солянку сборную с капустой

Оценят это блюдо и мужчины, особенно после застолья, и будут вам очень благодарны. А сегодня хочу поделиться с вами рецептами и секретами приготовления потрясающего вкуса супа — мясной сборной солянки. Классическая мясная солянка потому и называется сборной, что готовится из различных видов мяса. Посмотрите на рецепт — здесь и говядина или свинина, и копченые ребрышки, и колбасы вареная и копченая. Представляете сколько разных ароматов! Но даже если у вас в наличии не все мясные ингредиенты, ничего страшного.

А еще в солянку кладут томаты, оливки, маринованные огурцы и лимон — именно они придают этому блюду неповторимый остро-кислый вкус.

как приготовить солянку сборную с капустой

Попробовав однажды, вам обязательно захочется приготовить это блюдо еще не раз. Первым шагом необходимо отварить мясо. Варите, как обычно, привыкли это делать. Если используете мясо на кости, варить его нужно не менее 2 часов. Затем вытащите мясо из бульона, отделите от кости и по возможности порежьте соломкой. Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера, промойте холодной водой и отправьте в кастрюлю в мясной бульон.

Варите на среднем огне. Картофель в солянке все же исключение из правил, его любят добавлять сибиряки, которые привыкли готовить и кушать супы именно с добавлением этого овоща. Овощи, морковь с луком очистите, лук нарежьте четвертинками и измельчите, морковь натрите на крупной терке. В разогретую сковороду высыпьте овощи и обжарьте до готовности. Маринованные огурцы нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к луку и моркови, через пару минут обжарки влейте две столовые ложки томатной пасты и перемешайте.

В мясной бульон отправьте копченые ребра, зажарку и приправьте специями. Затем колбасу и ветчину, пол стакана рассола от огурчиков и перемешайте, закройте крышкой, оставьте на пару минут покипеть на слабом огне и отключайте. Оливки добавьте перед подачей. Солянку подают с дольками лимона, посыпьте сверху свежей зеленью, положите ложку сметаны и наслаждайтесь! Вкус солянки по этому рецепту получается пряный с выраженной кислинкой, но это только придает особый шарм блюду.

как приготовить солянку сборную с капустой

Многие не любят такой продукт как почки за их специфичный запах, но если приготовить все правильно, то и солянка выйдет на славу. Для приготовления солянки с почками приготовьте кастрюлю на 4 литра и глубокую сковороду, если у вас есть в хозяйстве глубокий казан, советую готовить суп в нем.

Видео рецепт

рецепт солянки сборной мясной gjifujdfz bycnherwbz ajnj

простой рецепт солянки из свежей капусты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить солянку по-грузински в мультиварке?
  • солянка простой вкусный рецепт
  • вкусные диетические супы рецепты
  • рецепт супа сл сладким перцем
  • как приготовить борщ в мультиварке веселектрик
  • солянка простой вкусный рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Франсуаза says:

      Можно закрывать огурцы и без уксуса.Но этот рецепт подойдет только тем, у кого есть погреб, т.к. дома такие огурцы хранить нельзя.Все очень просто.Кладете в 3-х литровую банку огурцы, лит хрена, смородины, чеснок, укроп.Заливаете очень холодной водой. Сразу сливаете в кастрюлю, добавляете 3 ст.л. соли (полные, но без большой горки). Размешиваете до растворения соли. Заливаете огурцы.Закрываете плотной пластмассовой крышкой и убираете в холод.Готовы месяца через 2-3. Хранятся в холоде всю зиму. На вкус как бочковые.

    • Индивидуалка София из Инна says:

      Админ, Вам огромное мерси за такой суперский рецепт.Мне теперь никакая курица не нравиться. Хотя я немного с рецептом импровизировала . вот я как раз и цедры немножко добавила. Було дуже смачно… я готовила на новый год и всем ну очень по вкусу пришлось. Так что спасибо Вам за ваш труд.

    • Красотка Маргарита из София says:

      Из 2-х баклажанов, 2-х цуккини и 4-х сладких перцев разных цветов получилась почти полная килограммовая форма. Обошелся без помидоров, а запеченный лук для крема был съеден домашними на закуску к пожарским котлетам.. Также не клал в террин травы и ограничился всего одним зубчиком чеснока. Получилось великолепно!!!

    • Индивидуалка Эмилия из Маргарита says:

      никак пропорцию не пойму

    • Индивидуалка Камилла из Галина says:

      Заранее благодарна!