Рецепт диетических овощных супов




рецепт диетических овощных супов
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт диетических овощных супов

Полный рецепт

Диетический супчик — непременная часть рациона при любых недомоганиях. Даже те, кто не любит и не ест супы, обычно соглашаются с тем, что это блюдо отлично поддерживает силы во время болезни.

Мягкая жидкая консистенция, приемлемо теплая температура и нерезкий вкус супа делают его незаменимым компонентом меню при обострении болезней, в ремиссии или послеоперационных состояниях. Поэтому каждая диета по системе питания Певзнера обязательно содержит описание разрешенных супов. Рецепты овощного супа для диетического стола 5 станут хорошим подспорьем тем, кому необходима лечебная диета. Его назначают и в случае острого гепатита, холецистита — на стадии выздоровления.

рецепт диетических овощных супов

Чтобы создать печени как можно более щадящие условия для работы, рекомендуют питаться дробно и не реже 5-ти раз в день, пить не менее 2 л в сутки и немного сократить потребление жиров — их должно быть не более 70 г в день.

Речь идет об очень горячих и холодных блюдах, о продуктах с содержанием насыщенных животных жиров, наваристых бульонах, субпродуктах и бобовых.

рецепт диетических овощных супов
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Полезно включать в меню овощи — в них много растительных волокон, нужных для улучшения работы печени. Пользу овощного супа при заболеваниях печени трудно переоценить. В них содержится растительная клетчатка, которая помогает нормализовать работу пищеварительного тракта и улучшить усвоение печенью глюкозы. При выборе ингредиентов для приготовления овощных супов нужно помнить, что при заболеваниях печени вредны продукты с высоким содержанием пуринов, щавелевой кислоты, азотистых соединений.

Овощи с высоким содержанием грубой клетчатки свеклу, цукини, баклажаны нужно хорошенько измельчать. Овощи тушат в небольшом количестве воды. Для улучшения вкусовых качеств овощи и коренья лучше пассеровать или тушить в масле при отсутствии противопоказаний по диете. Супы следует варить непродолжительное время, так как при длительном кипячении разрушаются витамины, ухудшаются вкусовые качества и внешний вид пищи.

Готовый суп до подачи должен постоять мин. Масло можно добавить в кастрюлю перед подачей на стол. Сметану и зелень также подают уже к готовому блюду. Исключаются супы на крепких мясных бульонах. Экстрактивные вещества из них усиливают желчеотделение и плохо влияют на печень. Допустимо использовать для приготовления бульона индюшатину, постную говядину. Для супа желательно использовать второй бульон, но предпочтительнее варить супы без мяса. Суп едят только теплым, поскольку в горячем виде он может стать причиной избыточного желчеотделения, а в холодном — вызовет спазм желчевыводящих протоков.

рецепт диетических овощных супов

Главная ценность сборного овощного супа — в насыщенном бульоне, который получается благодаря разнообразию овощей. Их следует хорошо разварить, чтобы содержащаяся в них клетчатка легко усваивалась.

Видео рецепт

как готовить суп из зубатки рецепт

суп с шампиньонами и плавленным сыром рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • солянка простой вкусный рецепт
  • как приготовить солянку сборную с капустой
  • рецепт куриного супа для мультиварки борк
  • как приготовить картофельный суп с помидорами
  • как приготовить щи в мультиварке philips мультиварка 4 литра
  • рецепт супа из щавелч

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лариса из Рената says:

      Рецепт показался интересным. Приготовила вчера...не очень понравился...на любителя салатик... Чего не скажешь о многих других салатах, представленных на этом замечательном сайте. Особенно хороши " Белая береза" и " Дамский".

    • Красотка Ксения из Ада says:

      Администратор, скажите, а закатывать банки горячими?

    • Красотка Берта из Агнесса says:

      Какая интересная яичница. Как она у вас получилась?? :)

    • Индивидуалка Лола из Ангелина says:

      :)

    • Красотка Юлия из Леля says:

      Что же касается меня, то я люблю готовить, люблю расширять наше привычное меню новыми блюдами. Мне приятно, когда мои близкие искренне говорят, что было вкусно. Но мои эксперименты не всегда бывают удачными. Потому как мне почему-то сложно следовать рецепту. То я всё положу на глаз, то сделаю замену, то просто не положу какой-то ингредиент. Вот знаю, что новые блюда нужно начинать готовить строго по рецепту, а лишь добившись успеха экспериментировать, но вот не могу следовать этому правилу и всё тут. :)))