Рецепт приготовлении солянки простой




рецепт приготовлении солянки простой
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт приготовлении солянки простой

Пошаговая готовка

Первое должно быть в рационе ежедневно. Легкий бульончик или крепкий фюме, но желудку для полноценной работы необходима горячая жидкая пища. И даже если вы предпочитаете салаты и макароны, есть кулинарный шедевр, который станет исключением — суп солянка. Согласно историческим фактам, это популярная среди русских крестьян еда, сваренная не только на воде, а с рассолом — огуречным или из-под квашеной капусты. Большинство селян не отличались богатством, в котел шло вперемешку все, что имелось в доме: В результате выходил насыщенный, сытный и густой суп.

Блюдо допускает вольности в составе и даже способе приготовления, но все же имеет изначальную основу. Вот с нее мы и начнём, предоставив пошаговый рецепт солянки. Некоторые повара в приготовлении солянки применяют еще одну необычную приправу — каперсы. Это почки цветов куста, растущего на Кипре. Их маринуют, едят как самостоятельную закуску и добавляют во многие яства и соусы в качестве экзотической специи. Каперсы имеют очень специфический, незаменимый привкус — кисло-соленый, острый и терпкий.

рецепт приготовлении солянки простой

Понятно, что национальный рецепт мясной солянки эти заморские травы вряд ли содержит, но пренебрегать ими не стоит — яркая и насыщенная нотка только украсит общий букет.

Рецепт супа солянка не зря предусматривает такое количество мяса, причем можно употреблять одновременно и говядину, и свинину по триста грамм каждого. Обязательно должна быть хорошая косточка, потому бульон и получается таким крепким и густым.

рецепт приготовлении солянки простой

Варить его надо как минимум два часа. Еще одна важная деталь — готовить суп нужно в посуде с толстыми стенками, тогда он получится словно тушеным, что сильно повышает качество вкуса.

Если заменить металлическую кастрюлю на керамический горшок, и не варить, а томить, то в результате получится гарантированный истинный кулинарный шедевр. Готовить сборную мясную солянку начинаем именно с фюме так на профессиональном языке поваров называют крепкий, густой, концентрированный бульон.

Кладем сырое мясо в кастрюлю с толстыми стенками, заливаем холодной водой и ставим на газ. В процессе готовки снимаем пену. Некоторые хозяйки практикуют иной способ — класть мясо в крутой кипяток. Так меньше накипи убирать придется. Через два часа добавляем перец, лавровый лист, целую луковую головку очищенную , подсаливаем.

рецепт приготовлении солянки простой

Оставляем на огне еще минут пятнадцать-двадцать. Сняв с плиты, достаем мясо, остудив его, нарезаем тонкой соломкой. Оставшиеся продукты нашинковать так же. Луковицу в мусорку, бульон же следует хорошо процедить. Порезав соленые огурцы, залейте их готовым бульоном и тушите на тихом огне в течение семи минут. Так мясная солянка приобретет ее особый, кисло-сладкий привкус. Вторую луковицу нужно очистить, крупно порезать и пассеровать на сливочном масле. По времени — минуты три. Потом добавить в зажарку томатную пасту, поперчит, посолить, тушить еще столько же, после переложить в бульон.

Видео рецепт

рецепты приготовления солянки мясной сборной фото

мультиварка редмонд 3 литра рецепт солянки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп с луком пореем и корнем сельдерея
  • рецепт сырного супа из плавленных сырков в термомиксе
  • как приготовить в мультиварке борк у 700 рецепты
  • рецепты от сталика мастер класс супы
  • суп солянка с копченостями рецепт и оливк и картофелем
  • щи из молодой капусты рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Аза из Юлия says:

      6-яиц,1ст.сахара -збиваю в белую пену:

    • Индивидуалка Светлана из Эльза says:

      Спасибо за рецепт!!!

    • Красотка Венера из Эльза says:

      У нас не продают плавленные сырки.Можно заменить сыром?Спасибо

    • Красотка Вероника из Валерия says:

      Очень,очень вкусная уточка!Советую всем пропробывать!Спасибо за такие замечательные рецепты

    • Индивидуалка Берта из Вероника says:

      Дмитрий, а что за печка? Обычная буржуйка или что-то поинтереснее? Если второе, то можно с низкотемпературным запеканием побаловаться, результат будет не хуже.