Рецепты супов из лосятины




рецепты супов из лосятины
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты супов из лосятины

Пошаговая готовка

Суп из лосятины — блюдо не повседневное у обычного человека. Этот мясной продукт нельзя приобрести в обычном магазине. Но если каким-то образом у вас оказался кусочек мяса лося, то вы просто обязаны приготовить такое изумительное блюдо, как суп из лосятины.

Благодаря наваристому бульону раскроются все нотки дикого мяса, а в придачу еще появится легкий, едва заметный аромат хвои. Низкокалорийное мясо лося считается экологически чистым продуктом, богатым микроэлементами, витаминами и белками. У этого продукта также масса показаний для частого применения. Проще всего работать с мясом молодой самки, чьи мясные ткани более нежные и не такие волокнистые. Рецепты блюд из лося такие же, как и из говядины, но, в отличие от говяжьего мяса, свежую лосятину перед приготовлением вымачивают, как практически всю дикую живность.

рецепты супов из лосятины

Замачивание длится от 5 часов до суток в зависимости от объема кусков и возраста зверя. После вымачивания мясо дополнительно маринуют по желанию или готовят в чистом виде. В нашем простом рецепте используется филе лося, вымоченное, но не маринованное, так как для супа лучше подойдет лосятина в чистом виде. Такое мясо раскроет все нотки при варке бульона, а если мясо или жидкость заправить специями, то можно перебить весь натуральный аромат дичи. Кстати, с солью нужно быть поаккуратнее: Кроме потрясающего вкуса, к плюсам этого супа можно еще отнести довольно широкий выбор дополнительных ингредиентов.

Для приготовления этого блюда можно использовать практически любые овощи и крупы. Богатое содержание продуктов добавит бульону питательности и густоты. Более того, мы исключили единственный недостаток лосятины — длительную готовку. Порезав своими руками филе лося на небольшие кусочки и обжарив его, мы существенно сократили время варки супа. Например, мясо на кости должно вариться не менее 2,5 часов, а наше блюдо от начала подготовки продуктов до полного окончания готовки изготавливается за 1,5 часа.

рецепты супов из лосятины
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Согласитесь, это достаточно быстро для бульона с мясом дичи! В подтверждение своих слов, мы предоставляем подробный пошаговый фоторецепт того, как сварить в домашних условиях вкусный суп из лосятины. Ингредиенты для приготовления вкусного супа из лосятины необходимо выложить для удобства сразу и в одном месте.

Лосятину тщательно промыть и удалить прожилки и лишний жир. Нарезать мясо на кусочки толщиной со спичечный коробок примерно 6 мм в ширину и 8 мм в длину. Обжаривать мясные пласты в хорошо разогретой сковороде при средней температуре на растительном рафинированном масле по 5 минут с каждой стороны.

Тем временем, пока жарится мясо, поставить на огонь глубокую до 5 литров емкость с водой и закипятить, после чего воду самую малость подсолить. В кипящую жидкость аккуратно поместить обжаренные кусочки мяса и варить продукт на медленном огне. Теперь следует подготовить овощи: Морковку быстро обжарить в течение 3 минут.

рецепты супов из лосятины

После минутной варки мяса в бульон добавить обжаренную морковь. За то время, пока будут вариться морковь и мясо, необходимо крупно нашинковать капусту. Капустную нарезку добавить после минутной варки морковки с мясом. Вместе с капустой суп варится еще 15 минут. Через эти 15 минут добавить порезанную крупными кубиками картошку.

Видео рецепт

анастасия скрипкина рецепт супов

щавелевый суп рецепт с куриной грудкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа простого человека
  • щи из квашеной капусты без мяса рецепт с фото
  • рецепт супа из щавелч
  • рецепты плова в мультиварке борк
  • простой рецепт супа с фасолью
  • как приготовить креветковый суп

  • 5 Комментариев
    • Красотка Роза из Варвара says:

      @>->- Думаю, если заменить соду на разрыхлитель будет лучше. Согласны, Наталья Петровна?

    • Красотка Лада из Каролина says:

      Здравствуйте! Очень простой в приготовлении салат. Обязательно попробую. Очень актуален во время Поста! Только мне захотелось лук ялтинский ( красный) добавить и оливки. Как думайте, Администратор, не испорчу вкусовые показатели? Администратор, все Вас благодарят за сайт и я, может быть уже миллионная, хочу выразить Вам свои слова восхищения! Браво за каждый шедевр! Я уже больше года пользуюсь Вашими рецептами! С Вами сложное стало простым, интересным и доступным! ВСЕХ БЛАГ!!!:)

    • Индивидуалка Марина из Ирина says:

      Я в восторге от Ваших рецептов :)

    • Красотка Анита из Анфиса says:

      мускатный орех молотый - 0.5 ч.л.

    • Индивидуалка Лариса из Елена says:

      Админ, не перестаю радоваться вашим рецептам и заметкам.