Щи из квашеной капусты без мяса рецепт с фото




щи из квашеной капусты без мяса рецепт с фото
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

щи из квашеной капусты без мяса рецепт с фото

Полный рецепт

Пост — не повод отказываться от любимых, вкусных блюд. Имея разрешенные продукты, можно приготовить множество блюд. Суп, приготовленный без добавления мяса, получается столь же сытным и вкусным. Необходимый же для организма белок помогут восполнить дополнительные компоненты: Так как постные щи готовятся без мяса, варится суп очень быстро. Первым делом закладываем в воду квашеную капусту, слегка отжав ее от рассола.

Квашеную капусту при необходимости можно измельчить. Рассол лучше не выливать, в дальнейшем, добавляя его можно регулировать кислотность блюда. Как только капуста будет практически готова, добавляем в бульон нарезанную кубиком картошку и заранее приготовленную пассеровку из моркови и лука.

щи из квашеной капусты без мяса рецепт с фото

Доводим все ингредиенты до готовности, отключаем огонь, перед подачей суп настаиваем. Это простейший рецепт, но его можно усовершенствовать, добавив для вкуса свежую зелень, чеснок, положив в пассеровку томат-пасту.

Кроме того постные щи можно приготовить на грибном бульоне, используя свежие, замороженные или сушеные грибы. Так же допустимо добавить сухие бобовые, консервированную фасоль, крупы, что, несомненно, насытит и разнообразит простой рецепт щей. Капусту отжимаем руками от рассола его не выливаем, он пригодится в конце процесса приготовления. Квашеную капусту кладем в эмалированную емкость, наливаем к ней воды 1 литр, провариваем около получаса на умеренном огне.

щи из квашеной капусты без мяса рецепт с фото

Также пробуем на кислотность щей если не хватает кислоты, наливаем рассол, а если сильно кислые, то немного воды. За три-пять минут до конца варки добавляем мелко порезанный чеснок, лаврушку и душистый перец. При подаче разливаем по тарелкам и посыпаем измельченной петрушкой, можно положить майонез. Кислую капусту моем, освобождаем от жидкости, нарезаем на маленькие кусочки.

Выкладываем капусту на сковороду с маслом, наливаем небольшое количество воды и томим с закрытой крышкой до размягчения. На сковородку кладем томат, морковку, нашинкованную на терке с большими зубьями, лук — мелкой крошкой, горошины перца, лаврушку, немного соли и сахара все обжариваем на масле и при постоянном помешивании всыпаем отдельно обжаренную до слегка коричневатого цвета муку.

Зажарку выкладываем в кастрюлю, где находится капуста, наливаем воды, и провариваем до готовности. Измельченный лук кладем в емкость специальную для варки супов, наливаем горчичное масло и жарим. Кладем к луку мелко нарезанную квашеную капусту, морковку — на мелкой терке, картошку — средними брусочками вместо картошки можно положить репу , мелко нарезанный корень петушки и томат.

щи из квашеной капусты без мяса рецепт с фото

Томим все под крышкой 1 час на сильном огне. При подаче разливаем по тарелкам, кладем чайную ложку сметаны не жирной, посыпаем петрушкой. Капусту освобождаем от рассола, кладем в глубокую сковороду, заливаем горячей водой. Добавляем в капусту томат, подсаливаем, тщательно размешиваем, тушим в течение 2 часов на маленьком огне.

Видео рецепт

постные щи из грибов рецепт

самые вкусные щи рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт суп с фрикадельками из минтая
  • рецепт щавелевого супа в мультиварке
  • рецепт приготовления тефтелевого супа
  • как приготовить в мультиварке борк у 700 рецепты
  • суп из гречки рецепты
  • рецепты супов кортифельных

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нора из Катарина says:

      Булгур - это обработанные паром дробленые зерна пшеницы.

    • Красотка Лиза из Лиана says:

      Получилось очень вкусно и овощи просто объедение:))

    • Красотка Диана из Юля says:

      Выглядит очень красиво (как впрочем и все ваши рецепты). А вот интересно, это разве не картофельное пюре получилось или за счет уксуса вкус совсем другой?

    • Индивидуалка Берта из Нонна says:

      OliFA, посмотрите пож. на упаковке состав Вашего разрыхлителя. Наверняка, увидите там соду. Отсюда и запах.

    • Красотка Инара из Света says:

      Спасибо большое, Администратор! А заменит ли этот сироп мёд в тесте (торт- медовик)