Как приготовить баклажанная икра




как приготовить баклажанная икра
Внимание с данным блюдом желательно попробовать рецепты салатов с семгой и красной икрой. Они отлично дополняют друг друга.

как приготовить баклажанная икра

Пошаговая готовка

Я могу сказать, что являюсь давней поклонницей баклажанов. Но кто бы мог подумать, что народ придумает столько блюд из них! Кроме оригинального вкуса, этот замечательный овощ еще и полезен. Ведь в нем содержится большое количество калия, антиоксидантов, клетчатки и витамина В. Да и калорий совсем немного. Так что смело готовьте из синеньких так любовно их прозвали в народе различные деликатесы и делайте запасы на зиму.

Икра, пожалуй, занимает почетное первое место по популярности блюд из этого овоща. Да и рецептов немало, а сегодня я хочу предложить вам 9 вкусных рецептов баклажанной икры, чтобы вы нашли для себя самый подходящий. Также рекомендую приготовить вкусную икру из кабачков, а рецепты вы можете найти у замечательной хозяюшки Алины по этой ссылке: Тогда обратите внимание на этот рецепт, но остроту при этом можете регулировать количеством острого перца.

как приготовить баклажанная икра

Я, например, люблю поострее, поэтому чили — перец кладу в икру с семенами и немного больше, чем в рецепте. Такую закуску и на хлебушек намазать, и как холодное блюдо подать, а уж как с картошечкой вкусно! Мне больше нравятся рецепты икры, в которых каждый овощ отдельно обжаривается. Так и поступим, только сначала их нарежем. У баклажанов снимаем кожицу. Признаюсь, я чаще готовлю вместе с кожицей.

И овощ нарезаем кубиками. Поскольку овощи в нашу заготовку мы нарезаем кусочками, то у помидор желательно снять кожуру. Для этого сверху помидоров делаем надрез крест на крест, ошпариваем их кипятком.

как приготовить баклажанная икра

А затем бросаем помидоры в холодную воду. Кожица после таких СПА процедур снимается очень легко. После этого помидоры нарезаем небольшими кусочками. Если вы для икры овощи предпочитаете измельчать в блендере, то кожицу у помидоров снимать необязательно.

Измельчаем репчатый лук, чеснок и острый перец. Поскольку я любитель острых блюд, я рискнула положить 2 перца, да еще и семенами. Чтобы придать икре особый нежный вкус, давайте овощи обжарим. На сковороду наливаем растительное масло и слегка обжариваем чеснок буквально пару минут. Туда же добавляем лук и доводим его до прозрачного цвета.

В сковороду еще выкладываем баклажаны, все овощи размешиваем и обжариваем на небольшом огне до мягкости минут И за пару минут до окончания готовки добавляем уксус. Пусть вся масса закипит, и можно выкладывать ее в заранее стерилизованные банки. После чего банки закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.

как приготовить баклажанная икра

Этот рецепт более немного отличается от первого, благодаря моркови и сладкому перцу. А все овощи после приготовления мы перетрем с помощью блендера.

Видео рецепт

как приготовить икру сома жареную

рецепт домашней кабачковой икры с морковью

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить чернику варенье
  • как приготовить вишневый соус для утки
  • как приготовить икру кабачковую на зиму с болгарским перцем
  • рецепт с приправой перец с арахисом и кунжутом китай
  • икра мойвы санта бремор рецепты
  • варенье на сахарозаменителе рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ванда из Роксана says:

      kak krasiwo smotritsja.moschno etot salat bes masja sdelat?

    • Красотка Александра из Вероника says:

      Это не печенье. Это национальное восточное блюдо- аришта-халва.

    • Индивидуалка Изольда из Ванда says:

      Я покупаю очень много журналов по кулинарии, но не один не может сравниться с этим сайтом! Кроме подробной инструкции, большого количества показательных фотографий, Вы, дорогая Администратор, делаете рецепты из распространённых продуктов невероятно красивыми, интересными и самое главное ВКУСНЫМИ! Спасибо большое!Не перестаёте радовать и удивлять!

    • Красотка Астра из Камилла says:

      Как мне объяснял японский шеф, рыба должна немного свисать с колобка (как на первой фотке) и в соевый соус окунается именно этот “хвостик”, а не делают суп из риса и соевого соуса, как у нас принято :)

    • Красотка Анфиса из Вероника says:

      Админ, спасибо за ориентировку про гусиный. я как-то так и предполагала)))буду пробовать. потом отчитаюсь.