Рецепт аджики из помидоров в сыром виде




рецепт аджики из помидоров в сыром виде
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт аджики из помидоров в сыром виде

Пошаговая готовка

Аджика — острый соус, пришедший к нам из Грузии и Абхазии. И все хозяйки готовят аджику по-своему: Хранится она в холодильнике в небольших банках. А вот и небольшой секрет, как приготовить самую вкусную сырую аджику: Такие помидоры зреют обычно в сентябре-октябре, в это время на рынке можно найти и самый ароматный болгарский перец. Остроту аджики регулируйте по вкусу, добавляя перец чили и чеснок в последнюю очередь.

Головку чеснока разбираем на зубчики. Обдаем их кипятком и через 3 секунды сливаем воду. Это поможет нам быстро и легко очистить чеснок.

рецепт аджики из помидоров в сыром виде

Помидоры обдаем кипятком и оставляем на минут. Эта процедура поможет безболезненно очистить помидоры от жесткой кожицы. Помидоры, болгарский перец, чеснок и очищенный от плодоножки перец чили пропускаем через мясорубку. Стерилизуем банки и обдаём несколько раз кипятком чистые крышки для банок.

Сырую аджику разливаем по банкам и закрываем обычными пластмассовыми крышками. Хранить сырую аджику нужно в холодильнике, а стоять она может аж до весны. Сырая домашняя аджика из свежих помидор, чеснока и болгарского перца готова!

рецепт аджики из помидоров в сыром виде
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

А мне очень понравилась аджика! Ну очень вкусно получилось!!!! Буду еще делать по этому рецепту. Так что дело на любителя! Вообще, говорят, что сырая аджика может окислиться от взаимодействия с железными крышками.

У нас в семье всегда пластмассовыми закрывали. Но если не доливать аджику в банку до самого верха, уверена, что несколько месяцев в холодильнике она легко простоит и не изменит вкус. Я сама не добавляла, но пробовала сырую аджику с кинзой можно заменить петрушкой. Если боитесь, что быстро скиснет, можно хранить в морозильнике. В прошлом году съели моментально. Делала сырую аджику — это нечто. Еще попробовала вареную с этого сайта. Я на распутье, какая вкуснее…..

В этом году делаю 50 на 50 сырой и вареной. Было-бы где хранить литров по 10 сделала бы!!! Во многих рецептах сырой аджики пишут, что надо выстаивать её несколько дней при комнатной температуре для брожения. А Вашу не надо квасить? И в холодильнике она не киснет? Нет, квасить ее не нужно. Всегда в семье делали аджику таким образом. Вся прелесть именно в свежем вкусе овощей. Если все пропорции и условия соблюдены, то сырая аджика стоит в холодильнике около года и не киснет.

рецепт аджики из помидоров в сыром виде

В прошлом году делала по другому рецепту из интернета, получилось не то. А в этом году попробовала сначала на пол кило томатов по вашему рецепту, очень понравилось! Теперь буду готовить на зиму только так! Очень хорошие пропорции томатов и перцев!!! Я обычно готовлю в банках разных размеров. Выходит 4 полные поллитровые и маленькие баночки от детского питания. Ваш e-mail не будет опубликован. Аджика сырая домашняя, рецепт с пошаговыми фото Острая домашняя аджика.

Видео рецепт

рецепт настоящей кавказской аджики сырой

аджика с красного перца и помидор рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сыроедение рецепты соевый соус
  • рецепт варенья груши с яблоками
  • тертый пирог с вареньем рецепт с фото
  • рецепт аджики из помидоров с яблоками антоновка зиму
  • все рецепты икра из кабачков на зиму
  • рецепт утки с рисом и яблоками с абрикосовым вареньем

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Света says:

      Наверное очень вкусно, пока никто не видит, рукой кусочек утащить. И полакомиться :)

    • Индивидуалка Катарина из Рената says:

      Если делать с консервированной рыбкой, советую добавить чеснок!!!

    • Красотка Таисия из Эльвира says:

      Дорогая, Олесенька!!! Спасибо Вам огромное за столь разнообразные и вкусные рецепты!!! Все так красиво и необычайно вкусно. Надеюсь, что и в Великий Пост Вы нас порадуете полезными и вкусными постными рецептами. Спаси вас Господи!!!

    • Индивидуалка Катя из Наташа says:

      Только, однозначно, морковь нашинкованная на спецтерке вкуснее. А небольшое количество соевого соуса слегка изменит цвет, но вкус явно выиграет.

    • Красотка Вероника из Алина says:

      Понравилось то что после P.S. Остальное все дело вкуса….не суть важно для народа.