Рецепт аджики варёная на зиму




рецепт аджики варёная на зиму
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт аджики варёная на зиму

Полный рецепт

Аджика, появившаяся на нашем столе благодаря чабанам из Абхазии, не только вкусна и способна разнообразить рацион в зимнее время. Она стимулирует пищеварение, усиливает обменные процессы, а благодаря наличию чеснока и красного жгучего перчика служит надежной защитой от вирусов. Как любое вышедшее за границы национальной кухни блюдо, аджика не имеет четкой рецептуры.

На Кавказе ее готовят настолько острой, что жители других регионов просто не могут есть ее в больших количествах. К тому же в рецепты такой аджики редко входят томаты. За пределами Грузии, напротив, специи часто кладут в аджику скорее для вкуса, а не для остроты, в список ингредиентов часто входят помидоры.

рецепт аджики варёная на зиму

В результате получается своеобразный томатный соус с острым вкусом. Различны и способы ее приготовления. Сегодня мы дадим несколько рецептов аджики, варенной на зиму. Простой рецепт очень вкусного соуса, в меру острого, немного сладкого, наверняка станет одним из ваших любимых.

Стручки горьких и сладких перцев разрежьте надвое, уберите семена, плодоножку, сполосните, порежьте. Томаты вымойте, вырежьте ножом все поврежденные части, измельчите. Для приготовления этого рецепта с них можно снять кожицу, но это необязательно. Вылейте смесь в кастрюльку с толстым дном. Если такой у вас нет, подойдет любая, просто поставьте ее на рассекатель. В горячем виде разложите аджику по стерильным банкам, затем закатайте чистыми крышками, заранее ошпаренными.

рецепт аджики варёная на зиму
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Приготовленный по этому рецепту соус получается очень вкусным. Готовится он просто, но после варки требует стерилизации. Овощи и яблоки нужно провернуть мясорубкой, затем сложить в кастрюлю, перемешать, поставить на огонь. Спустя полтора часа, к вареной аджике добавьте масло, соль, очищенный и измельченный чеснок, уксус, красный перец. Разлейте аджику по чистым баночкам, накройте ошпаренными кипятком крышками, стерилизуйте на протяжении 40 минут.

По окончании тепловой обработки банки оставьте в воде, чтобы они немного остыли и не лопнули при контакте с более холодным воздухом. Эта аджика из помидоров с хреном и горьким перцем не только разнообразит ваш стол, но и послужит настоящим барьером для простудных заболеваний. Перцы очистите от семян, плодоножек, сполосните под проточной водой, разрежьте на небольшие части.

Вылейте получившуюся смесь в кастрюлю, добавьте соль, чеснок, масло, уксус, тщательно размешайте. Этот рецепт готовится без чеснока — не все его любят.

рецепт аджики варёная на зиму

К тому же утром перед работой чесночный запах нам не к чему, а от вирусов защищаться нужно. Очистите горькие и сладкие перчики от семян и плодоножек, разрежьте на несколько небольших частей. Все вышеперечисленные продукты измельчите с помощью мясорубки, сложите в кастрюлю или варочный тазик, варите при слабом кипении один час, накрыв крышкой и помешивая. Хорошо размешайте, разложите в стерильные банки. Накройте их ошпаренными капроновыми крышками, остудите. Этот рецепт готовится с использованием баклажан, благодаря чему аджика имеет непривычный, но очень хороший вкус.

Видео рецепт

рецепт аджики с помидорами не вареная

как приготовить аджику в мультиварке супра

Поделиться:
Похожие рецепты
  • простой рецепт цветной глазури
  • рецепт кабачковый икры на зиму
  • рецепт самогона из сахара дрожжей и варенья
  • соус белый на основе сливок рецепт
  • как приготовить крем от растяжек
  • рецепты пасты к спагетти

  • 5 Комментариев
    • Красотка Светлана из Василиса says:

      o4en wkusno,pal4iki oblishesh! SPASIBO SA REZEPT!

    • Индивидуалка Майя из Нора says:

      Хочу поделиться маминым рецептом маринованного фаршированного перчика.

    • Красотка Галина из Кира says:

      Интересный рецепт!! Ничего похожего я ни разу не готовила, но стоит попробовать!!!

    • Индивидуалка Вероника из Алина says:

      Это очень вкусно!!! Давно готовлю такую рыбку. Рецепт узнала от свеей бабушки. Только вместо помидор ложу иногда томатную пасту. Это блюдо вкусно как в горячем виде,так и в виде холодной закуски. Супер. :)

    • Индивидуалка Анита из Кристина says:

      Это супер!!! Просто шедевр кулинарной фантазии!!!