Рецепт икры баклажановый




рецепт икры баклажановый
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт икры баклажановый

Полный рецепт

Баклажанная икра — одна из самых любимых закусок. Существует множество рецептов ее приготовления. Мы собрали их вместе, выбирайте, какой больше нравится! Сделать вкуснейшую баклажанную икру дома это очень просто. Этот рецепт с нежными кусочками баклажана, которые так и тают на языке. Замочите нарезанные баклажаны в соленой воде примерно на час.

Соль уберет из них горечь, что значительно улучшит их вкус в готовом блюде, поэтому солите, не жалейте. Баклажаны вынуть из подсоленной воды, в которой они отмокали.

рецепт икры баклажановый

Отжать руками и отправить в кастрюлю. Перемешайте содержимое кастрюли и оставьте тушиться на медленном огне полчаса под закрытой крышкой. Чтобы понять готова ли икра, нужно убедиться, что вся вода выпарилась, а на поверхности остается только масло. Когда икра готова, разложите ее по стерильным банкам и закатайте. После того как они остынут, можно отправлять на хранение в кладовку.

Этот рецепт настолько вкусный, что бывает уже к середине зимы не остается ни одной баночки! Это любимый рецепт моей мамы. Икры вкуснее чем у нее я ни у кого не пробовала! Режем на небольшие кубики.

рецепт икры баклажановый

Овощи кроме баклажан пассируем до золотистого цвета. После этого выкладываем к ним баклажаны. Все вместе ставим на огонь. Как только будет готово — выложите закуску в банки. Когда остынет — убираем на хранение. Очень вкусный рецепт баклажанной икры с изюминкой.

Для вкуса там присутствуют яблоки, которые придают особую кисло-сладкую нотку. Обжарим их на сковороде до золотистости. Если сильно впитывают масло, то подливаем. Без масла оставлять нельзя — начнут гореть и запах этот потом будет сопровождать заготовку.

С помидоров удалить шкурку. Это можно сделать ошпарив их кипятком и залив сразу холодной водой. Тогда кожура очень легко будет сниматься. Все овощи теперь пропустим через мясорубку.

рецепт икры баклажановый

Консистенция тогда получается однородная, очень нежная. Теперь эту массу на полчасика ставим на плиту, пусть тихонько кипит на минимальном нагреве. Не забудьте добавить соль и сахар. Пока икра готовиться, помойте яблоки, очистите их от кожуры и косточек и пропустите через мясорубку.

Видео рецепт

как делать грибную икру рецепт

рецепт кабачково икры нежинская

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты варенья из яблок с лимоном
  • сахарная паста для цветов рецепт
  • как приготовить соус к цезарю с креветками
  • как приготовить ёжики в томатной пасте
  • паста из куркумы рецепт
  • выпечка с вареньем в мультиварке рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агния из Тамила says:

      Я ,кстати,тоже делаю слой с лука.Мне кажется получается вкуснее.

    • Красотка Изольда из Лилия says:

      Обалдеть, какая вкуснота.Олесь я не перестаю тобой восхищаться, браво, умница.:)))) Жаль у нас ни маскарпоне ни филадельфию не достанешь, когда спрашиваю в супермаркетах, смотрят так удивленло, мол чего тебе надобно.Если посоветуешь чем заменить, то может и приготовлю, сам меринг очень люблю.

    • Индивидуалка Нила из Альбина says:

      Помидоры и баклажаны в нашей семье - любимые овощи. А тут еще и мяско - ммм!!!

    • Красотка Эльза из Флора says:

      Огромное спасибо за такой понятный и замечательный рецепт.Наивкуснейшие получились котлетки.Любимый на День Рождения попросил приготовить ))),остался доволен очень.Всем советую попробовать.

    • Индивидуалка Оия из Леля says:

      Надо попробовать сделать)))