Рецепт лечо с кабачками для хранения в холодильнике




рецепт лечо с кабачками для хранения в холодильнике
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт лечо с кабачками для хранения в холодильнике

Полный рецепт

Наступает пора сбора урожая, а вместе с ним сезон заготовок на зиму. Хозяйки достают свои фирменные рецепты, а кто-то в поисках новых интересных и вкусных рецептов. Есть и такие, кто вовсе решил заняться этим делом впервые. Вот тут я с радостью вам помогу. Я расскажу про такую консервацию, как лечо из кабачков и болгарского перца. Потрясающе вкусная закуска, ароматная, яркая, которую вполне можно есть как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясным блюдам.

На самом деле, кабачки — овощ неоднозначный. В силу его без вкусности он сочетается абсолютно со всеми видами овощей, приобретая от них аромат и насыщенный вкус. В сезон сбора плодов, цена на кабачки минимальна, что дает возможность готовить из них множество различных блюд, в их числе и заготовки на зиму.

рецепт лечо с кабачками для хранения в холодильнике

Классический рецепт кабачкового лечо, как нельзя кстати придется к вашему столу. Такая закуска прекрасно может храниться при комнатной температуре в условиях квартиры. Подготовьте заранее банки, промойте их тщательно, проведите процедуру стерилизации.

Овощи хорошенько вымойте, очистите от кожуры, семян. Нарежьте морковку брусочками, крупной соломкой измельчите болгарский перец. Лук нарежьте полукольцами, как и кабачки. С помидор нужно снять кожицу. Сделать это просто, наполните глубокую емкость крутым кипятком, на помидорах сверху сделайте надрезы крестом, после этого опустите их в емкость с водой на минут. Кожица после такой процедуры будет очень легко удаляться. Добавьте болгарский перец с кабачками, посолите, перемешайте и продолжайте обжаривать на умеренном огне до мягкости овощей.

рецепт лечо с кабачками для хранения в холодильнике

Влейте томатную массу в кастрюлю, добавьте чеснок, сахар, смешайте. Тушите на умеренном огне, периодически перемешивая содержимое, около получаса.

Закуску разлейте по чистым баночкам еще горячей. Плотно закройте крышками, переверните дном вверх. Укутайте их чем-либо теплым, оставьте на несколько дней в таком состоянии.

Очень вкусное лечо, которое приведет в восторг даже истинных гурманов. Приготовить закуску в домашних условиях не составит вам труда. Зато сколько приятных эмоций вы испытаете открыв баночку и подав кабачковое лечо к столу. Первым делом необходимо измельчить помидоры, которые заранее вымойте. Сделать это можно как через мясорубку, так и воспользовавшись блендером к примеру.

рецепт лечо с кабачками для хранения в холодильнике

К пюре из томатов добавьте очищенную и нарезанную четвертинками морковь. Емкость поставьте на плиту, установите слабый нагрев. Тушите около минут. К томатной массе с морковью добавьте очищенные и измельченные не слишком мелко, лук с чесноком, продолжайте тушить, перемешивая. Затем промойте болгарский перец, обсушите. Удалив семена, нарежьте среднего размера соломкой, переложите в кастрюлю. Вымойте баклажаны с кабачками, очистите от кожуры.

Видео рецепт

рецепт лечо на зиму на 3 кг перца

лечо из перцев рецепт на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт варенья из чебреца
  • кабачки рецепты икры
  • варенье из грецких орехов рецепт и польза
  • варенье с сахарозаменителем рецепт
  • варенье из одуванчиков рецепт
  • гречневый суп с томатной пастой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Татьяна из Аза says:

      сделала сегодня, мм вкуснятина :)

    • Индивидуалка Римма из Рина says:

      Какая вкуснотища и красотища!!! Попрошу мужа приготовить в выходные) Спасибо за идею)))

    • Красотка Рина из Роза says:

      i chestno govorya , ya v vostorge!!!

    • Индивидуалка Анастасия из Венера says:

      Если добавить ложку сиропа, то получим "цветной крем", очень актуальный для фруктового бисквита.

    • Красотка Рина из Дина says:

      Мне 12 лет…Мне очень нравится готовить, только мне непонятно что такое “ нашинковать.”