Самая вкусная икра из кабачков рецепт




самая вкусная икра из кабачков рецепт
К на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

самая вкусная икра из кабачков рецепт

Пошаговая готовка

Сегодня в нашем меню икра, да не простая, а кабачковая. Казалось бы, чего проще? В своё время баночки с такой закуской были обязательным атрибутом прилавков всех продуктовых магазинов. Недорого, вкусно и очень полезно — кладезь витаминов и минералов, йод, магний, кальций, фтор, куча, продолжать можно очень долго. Мало того, она ещё претендует и на звание диетического, низкокалорийного продукта. Кабачковую икру, конечно, без труда можно приобрести в магазине, но зачем?

Если у вас имеются свои овощи с собственного огорода это всё можно приготовить дома, да ещё и с разными вкусовыми оттенками. Разница в соотношении ингредиентов и технологии приготовления дают массу различных рецептов. Ингредиенты можно запечь в духовке, обжарить или потушить в казане. Можно приготовить в мультиварке или в кастрюле с толстым дном. Овощи можно перемолоть на мясорубке или порезать кусочками.

самая вкусная икра из кабачков рецепт

Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить разный вкус икры. Как ни странно, но именно этот соус придает блюду необыкновенную нежность и играет роль хорошего консерванта. Можно использовать как магазинный майонез, так и приготовленный самостоятельно. Чем мне нравится этот рецепт, тем, что он не нуждается в уксусе.

В майонезе уже имеется уксусная кислота, ее хватает для придания вкуса, а также исключит брожение после закрутки. Первым делом промываем и очищаем овощи. Ставим на медленный огонь на ,5 часа для тушения. Обязательно помешиваем каждые минут. Обращайте внимание, чтобы измельчённый лук не подгорел. Всыпаем в емкость сахар, добавляем майонез, соль, перец, томатную пасту. Далее, не снимая с огня, в кастрюлю выкладываем обжаренный лук. Выставляем средний огонь и продолжаем тушить ещё минут.

самая вкусная икра из кабачков рецепт

После этого, берём металлическое сито, перетираем получившуюся массу до однородности, времени займёт этот процесс немного. Разваренная масса хорошо перетирается. Впрочем сделать однородное пюре можно и с помощью блендера. Ставим полученное пюре снова на медленный огонь, доводим до кипения, тушим 15 минут, постоянно помешивая. В это время уже должны быть готовы промыты и стерилизованы баночки и крышки для закатывания.

Далее закладываем горячую массу в банки, закатываем и укутываем одеялом. Ждем полного остывания, не менее суток. В этом рецепте процесс приготовления несколько упрощается. Здесь не нужно будет предварительно обжаривать каждый ингредиент, а вся измельчённая масса сразу тушится.

Правда придётся баночки с икрой сначала пропастеризовать, а потом только закатывать крышками. Чистим и промываем овощи под проточной водой. Далее выкладываем их на полотенце, чтобы они быстрее просохли от лишней влаги.

самая вкусная икра из кабачков рецепт

Чеснок предварительно нужно мелко порубить либо пропустить через пресс. Пока икра горячая, закладываем в баночки. Наполненные банки необходимо пастеризовать. Полулитровые 20—25 минут, литровые 40 минут.

Видео рецепт

на зиму рецепты кабачковую икру

кулинария рецепты икра из кабачков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • выпечка с вареньем в мультиварке рецепты с фото
  • сыроедение рецепты соевый соус
  • рецепт утки с рисом и яблоками с абрикосовым вареньем
  • рецепт домашней тушенки из свинины в автоклаве
  • рецепт икра из зелёных помидор
  • тертый пирог с вареньем рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марина из Ксения says:

      Добрый день!

    • Красотка Лина из Аза says:

      Очень вкусный суп получился, спасибо! Отдельное спасибо постные рецепты. В пост ваш сайт просто находка!

    • Красотка Ирина из Арина says:

      Польза от вина, безусловно, есть, но проблема в том, что зачастую такие приемы переходят в более масштабное употребление, что уже вредит здоровью.

    • Красотка Римма из Агния says:

      У вас – это в Москве? Да ну бросьте, искать его не дольше, чем набрать нужный запрос в гугле.

    • Красотка Регина из Вера says:

      такой торт я давно готовлю, только не использую морковь, а все блины из печени (туда кладу, кстати, штук 5 яиц) прослаиваю майонезом и жареным луком, а сверху посыпаю тертым яйцом. Хорошо бы еще на ночь поставить в холодильник. он пропитается, и намного вкуснее.