Соус рататуй рецепт




соус рататуй рецепт
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

соус рататуй рецепт

Пошаговая готовка

Рататуй можно описать в четырех словах: Готовится классический рататуй из кабачков, баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука и чеснока. Все овощи нарезаются, а затем тушатся или запекаются в соусе с добавлением прованских трав. Настоящий рататуй немыслим без базилика, орегано, тмина и сушеной мяты, которые придают блюду узнаваемый вкус. Существуют десятки различных вариантов, как вкусно приготовить рататуй.

Рецепты могут отличаться количеством и составом овощей, способом нарезки и соусом. Кто-то добавляет картошку или патиссон, кто-то готовит соус для рататуя из томатной пасты или со сметаной. Сегодня я предлагаю приготовить классический рататуй — без лука и без обжаривания овощей.

соус рататуй рецепт

Кабачок, баклажан, перец и помидоры будут печься в духовке, причем половину запеченных овощей я использую для приготовления соуса. Получится легкое, диетическое блюдо, с минимальным добавлением растительного масла.

Отличный вариант для тех, кто экономит время и считает калории. А рецепт рататуя, расписанный по шагам и иллюстрированный фото, считайте дополнительным бонусом к удовольствию попробовать исключительно вкусное блюдо! Первым делом промываю все овощи. Застилаю противень фольгой и выкладываю на нее помидоры. Перец очищаю от семян, у кабачка и баклажана удаляю плодоножки. Затем разрезаю их на две равные части — половину я запеку для соуса, а оставшиеся сырые овощи потом пойдут на нарезку пластинками.

соус рататуй рецепт

На противень оправляю половинки кабачка, баклажана и перца, слегка сбрызгиваю все растительным маслом и присыпаю солью. Ставлю противень с овощами в духовку, разогретую до градусов, и запекаю их до готовности. Помидоры станут мягкими примерно через 10 минут, перец и баклажан — через 15 минут, кабачок — через 30 минут. С запеченных овощей снимаю кожицу, а затем помещаю их в чашу блендера. Туда же добавляю зубчик чеснока, очищенного от шелухи. Перебиваю все до однородности за 10 секунд на средней скорости блендера.

Получится густой и ароматный соус для рататуя без лука. Оставшиеся сырые половинки овощей нарезаю тонкими кружками. В форму для запекания выливаю сначала соус. Затем сверху выкладываю нарезанные сырые овощи, чередуя кабачок, баклажан и перец. Сверху слегка сбрызгиваю маслом и присыпаю еще смесью прованских трав.

Отправляю форму в разогретую до градусов духовку и запекаю рататуй минут. Если у вас нарезаны овощи не так тонко, как у меня, сверху можете прикрыть форму фольгой я не накрываю.

соус рататуй рецепт

Непосредственно перед подачей я добавляю еще немного чеснока, пропущенного через пресс, и украшаю рататуй свежими листиками базилика. И все, можно пробовать! Я не очень люблю о себе рассказывать, но очень люблю готовить. Можно, я лучше вас накормлю? А вы уж сами решайте, насколько интересны мои кулинарные истории, которые я придумываю на своей кухне каждый день Добавить картинку только JPEG.

Видео рецепт

самые правильное соус для мант рецепт

как приготовить сырный соус из макдональдса

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить финиковый джем
  • варенье из томатов рецепт
  • как приготовить икру из кабачков простой рецепт на обед
  • рецепт китайской приправы на зиму
  • как приготовить соус из фарша т к лапше
  • журнал зож рецепты для лечееия вегетососудистой дисионии

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Жанна из Эмма says:

      А вы, смотрю, неплохо в кулинарии разбираетесь.

    • Индивидуалка София из Света says:

      Рецепт отличный, но если свеклу не варить, а запекать (в духовке или микроволновке), то будет еше вкуснее.

    • Индивидуалка Оксана из Наталия says:

      Отличнейший рецепт, непременно сделаю! А делала: творог+кефир (вместо сметаны), базилик, зелёный лук+чёрный перец, можно немного вяленой аджики и 1ё чайн. ложечку оливкового масла. Бесподобно))))) А подружка-армянка на творог выкладывает обжаренные кружки помидор, вот это класс))))

    • Красотка Изольда из Вера says:

      Администратор, а можно это тесто хранить в морозилке?

    • Индивидуалка Ангелина из Яна says:

      Высший пилотаж! Спасибо Вам , Администратор, за Ваш труд! Готовлю с Вами не один год, и не перестаю Вами восхищаться! Успехов Вам и вдохновения! Хочу попросить у Вас совета, какой миндальной мукой вы пользуетесь и какой у Вас фирмы краскопульт? Спасибо!